Вчера у меня была на ужин тушеная курица в духовке с картошкой. Именно тушеная, а не жареная или запеченная, так как во время приготовления я крышку не открывал и не дал ей подрумяниться. Курица получилась очень вкусной, несмотря на то, что верхняя корочка не зажаристая. Самый быстрый рецепт это обмазать курицу любым соусом и специями и поставить в духовку запекаться. Но мой рецепт для тех, кто хочет попробовать именно тушеную курицу в духовке. Получается она сочная, ароматная, а добавление картошки позволяет не тратить время на приготовление гарнира. Картошка за время тушения курицы в духовке просто тает во рту, а специи которые я добавил сделали курочку очень ароматной.
Этот рецепт тушеной курицы в духовке я придумал в тот момент, когда запекал таким же образом кролика и голени индейки. Подумал и решил а почему бы по этому рецепту не приготовить целую курицу с картошкой в духовке. Курицу я предварительно мариновал со специями, то есть около 3 часов. Но если такого количества времени на маринования нет, достаточно и 1 часа. Также рекомендую приготовить Курица тушеная с картошкой на сковороде.
Тушеная курица в духовке-продукты для приготовления;
- курица-1 штука весом 1,5 килограмма,
- картошка-10 штук,
- лук репчатый-2 штуки,
- чеснок-8 зубчиков,
- сметана-3 столовые ложки,
- соль,
- черный молотый перец,
- прованские травы-1 чайная ложка,
- хмели сунели-1 чайная ложка,
- растительное масло,
- форма для тушения курицы с крышкой.
Тушеная курица в духовке с картошкой пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка и маринование курицы для тушения
Шаг 1. В первую очередь я подготовил курицу. Выложил её на доску и отрезал крайние части с крыльев и окорочков. Разрезал курицу по грудке в длину на 2 части, а затем поперёк ещё на две части. Так как часть с крылом и грудкой получилась большая, то я разделил её еще на две части.
Шаг 2. Выложил части курицы в глубокую миску и залил холодной водой, чтобы из неё ушла вся лишняя кровь. Оставил курицу на 30 минут в холодной воде.
Шаг 3. После этого помыл куриные части под проточной водой и отжал от лишней жидкости.
Шаг 4. Почистил чеснок, измельчил его на мелкой терке и выложил в миску к курице.
Шаг 5. Следом за чесноком я добавил к курице прованские травы, хмели сунели, соль, черный молотый перец и сметану. Тщательно перемешал куски курицы со специями и приправами, накрыл крышкой и убрал в холодильник на 3 часа. Как я уже писал время маринования можно сократить до 1 часа.
Подготовка картошки и соединение с курицей
Шаг 6. Через 3 часа включил духовку чтобы она разогрелась. Картошку и репчатый лук почистил и нарезал лук полукольцами, а картошку крупными кусочками. Достал курицу из холодильника, добавил к неё картошку с луком и тщательно перемешал.
Шаг 7. Форму смазал растительным маслом и первым слоем выложил к неё картошку с луком. Затем поверх картошки я положил куски курицы таким образом, чтобы они полностью покрывали картошку.
Тушеная курица в духовке с картошкой
Шаг 8. Накрыл курицу с картошкой крышкой и поставил тушить в разогретую духовку при температуре 200 градусов. Тушеная картошка с курицей стояла у меня в духовке 1 час 30 минут. Но обратите внимание, тушил я её в жаровне с толстыми стенками и накрывал плотно крышкой. Если такой жаровни нет, закрываем курицу с картошкой фольгой и выкладываем в обычную форму.
Шаг 9. Крышку во время тушения курицы с картошкой я ни разу не открывал и достал её только после того, как выключилась духовка.
Приятного аппетита мужики! Курица кусками в духовке.
Блюда из курицы;
- Курица с картошкой и овощами в духовке,
- Курица фаршированная картошкой в духовке,
- Целая курица запеченная в духовке,
- Запеченная курица с картошкой в духовке,
- Курица под прессом на сковороде,
- Курица с соевым соусом и мёдом в духовке,
- Котлеты из куриной грудки без муки,
- Куриная грудка с картошкой и луком слоями в духовке,
- Куриные крылья в медово-соевом соусе,
- Лагман с курицей,
- Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде,
- Курятина с картошкой в духовке запечённая,
- Крылья барбекю от Магги — рецепт,
- Куриные сердечки с луком и морковью, а также Плечики индейки в духовке.
