Первые блюда должны составлять основу мужского питания. Лучше всего их есть в обед, но если не получается, то можно и вечером. В этот раз я решил сварить простой, но очень вкусный картофельный суп с курицей. Для варки супа у меня был суповой набор от целой курицы. То есть покупаете крупную курицу, разделываете и готовите из нее несколько блюд. В моем случае спинка пошла на суп, крылья и бедра я запек с картошкой, а грудка использовалась для котлет. Не захотелось мне в этот раз добавлять в куриный суп крупы и я решил сделать его с одной картошкой, луком и морковью. Варка куриного супа процесс не из легких, особенно для мужчин. Нужно подготовить куриное мясо, правильно сварить и соблюсти закладку овощей. Как у меня происходил процесс варки картофельного куриного супа я вам сейчас подробно расскажу. Но сначала о том, какие продукты вам для этого понадобятся.
Простой картофельный суп-продукты для приготовления;
- суповой набор от крупной курицы,
- картошка-8 штук,
- морковь-2 штуки,
- лук репчатый-1штука,
- соль,
- растительное масло,
- зелень,
- лавровый лист-2 штуки,
- вода-2 литра.
Как приготовить простой картофельный суп с курицей пошаговый рецепт с фото
Подготовка продуктов и варка куриного бульона
Шаг 1. Я очень ответственно подхожу к варке супов. То есть первый бульон который закипает я всегда выливаю, чтобы последующий бульон был прозрачным и без накипи. Поэтому я выложил части курицы в кастрюлю, залил холодной водой и поставил на плиту. Пока вода закипала я занялся подготовкой картошки и других продуктов для куриного супа.
Шаг 2. Картошку, лук и морковь помыть и почистить. Если любите густые супы, то добавьте картошки на пару штук больше. Луковицу и 1 морковку нарезать кубиками, морковь можно натереть на крупной терке.
Шаг 3. Выложить овощи в сковороду и налить растительное масло. Поставить овощи на плиту и обжаривать до готовности.
Шаг 4. Картошку и 1 морковь нарезать кубиками, выложить в глубокую миску и залить холодной водой, чтобы картошка не потемнела.
Шаг 5. Пока я занимался овощами для куриного супа, бульон уже закипел, то есть на поверхности появилась накипь. Я слил его в раковину, залил части курицы чистой водой и поставил на плиту. Как только вода закипела, плиту убавил, накрыл кастрюлю крышкой и варил 30 минут. Через 30 минут я добавил в куриный бульон 1 столовую ложку соли без горки и варил еще 30 минут.
Последовательность закладки продуктов в картофельный суп с курицей
Шаг 6. Через час я достал из кастрюли куриные части и переложил их в чашку.
Шаг 7. В куриный бульон заложил картошку и морковку. Довел до кипения на сильном огне, снял накипь от картошки и плиту убавил. Попробовал на соль и добавил еще немного. Пока варится картошка для супа, я занялся разделкой куриного мяса.
Шаг 8. Слегка остывшее куриное мясо отделить от костей и выложить на чистую тарелку.
Шаг 9. Моя картошка варилась 30 минут, так как я люблю в супе хорошо разваренную картошку, а не дубовые куски, которые плохо сварились. Выложил в картофельный суп обжаренные лук с морковью, лавровый лист, зелень, довел до кипения и плиту выключил.
Шаг 10. Накрыл кастрюлю крышкой и оставил ее настаиваться на 30 минут. Я не люблю есть первые блюда которые только что сварены. Им нужно дать время, чтобы они настоялись, а продукты, специи и мясные продукты подружились между собой. Поэтому сразу есть картофельный суп я не стал, а разлил его по тарелкам только через 30 минут.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую попробовать другие не менее вкусные блюда из курицы;
- курица фаршированная картошкой в духовке,
- запеченная курица с картошкой в духовке,
- курица под прессом на сковороде,
- курятина с картошкой в духовке запечённая,
- крылья барбекю от Магги — рецепт,
- куриные бедра с чесноком и майонезом в духовке,
- куриные голени с картошкой в духовке,
- яичница с курицей — как пожарить.
