Запеченная или жареная курица у меня на столе появляется очень часто. А все потому, что готовится она очень легко и просто. Обмазал ее любым соусом, поставил в духовку, затем достал, нарезал и поел. Пока она запекается я могу полежать на диване и посмотреть телевизор. Ну это конечно в том случае, если вы с духовкой на ты. Я уже давно дружу со своей духовкой, поэтому очень люблю в ней готовить всякие полезные блюда. Запекаю я курицу в разных вариациях;
- в одиночестве,
- с картошкой,
- овощами.
Есть у меня в запасе еще варианты с яблоками и другими вкусными добавками, но об этом немного позже. Сегодня будем разбираться с вопросом, как запечь курицу в духовке с картошкой, чтобы она получилась вкусной, сочной и ароматной. Кстати отличным дополнением к запеченной курице с картошкой станут;
- маринованные патиссоны с кукурузой,
- морковь по корейски,
- овощная нарезка,
- салат из овощей с маринованными грибами,
- баклажаны с помидорами и сыром,
- греческий салат с брынзой.
Запеченная курица с картошкой в духовке — продукты для приготовления:
- курица-1 штука весом 1,5 килограмма;
- картошка одинакового размера-14 штук;
- чеснок-5 зубчиков;
- соль;
- перец черный молотый;
- майонез;
- растительное масло;
- пекарская бумага;
- противень.
Запеченная курица с картошкой в духовке как правильно приготовить
Подготовка курицы для запекания
Шаг 1. Начать нужно приготовление блюда с подготовки курицы. Курицу положить на доску и разрезать ее по грудке на две половинки не до конца. Края крыльев обрезать, так как во время запекания они становятся жесткими и обгорелыми. Можно конечно оставить, но это на любителя. А можно еще обернуть края крыльев фольгой, чтобы они не обгорели. Вынуть внутренности у курицы и промыть ее под проточной водой. Как подготовить курицу для запекания или жарки посмотрите в рецепте курица под прессом. Там очень подробно описан процесс подготовки курицы. Теперь подготовленную курочку нужно обсушить бумажными полотенцами, и избавить ее от лишней влаги.
Шаг 2. Картошку высыпать в раковину, помыть и почистить от кожуры. Чеснок почистить и измельчить на мелкой терке или через пресс. Теперь мне понадобится большая чашка или кастрюля в которую должны уместиться курица и картошка.
Шаг 3. В чашку выложить подготовленную курицу и картошку. Посыпать подготовленные продукты солью и черным молотым перцем и добавить майонез с чесноком. Я всегда добавляю 2-3 столовые ложки майонеза. Руками смазать курицу и картошку смесью из майонеза, чеснока, соли и перца. Смазывать нужно очень тщательно, чтобы каждая картошка и куриная часть была в соусе.
Шаг 4. Чтобы после запекания курицы не возиться с отмыванием противня, я застилаю его пекарской бумагой. Если ее нет ничего страшного, выкладывайте прямо на противень смазанный растительным маслом. Смазал бумагу растительным маслом и положил в середину целую курицу грудкой вниз. По краям выложил подготовленную целую картошку.
Шаг 5. Ставим противень с курицей и картошкой в духовку и запекаем при температуре 200 градусов 1 час 30 минут. Как только картошка зарумянится, а у курицы появится зажаренная корочка, достаем противень из духовки. Запеченная курица готова, даем ей немного постоять, около 10 минут. Затем раскладываем порционно или подаем на большом блюде.
Приятного аппетита мужики!
