Запеченная курица в духовке с солью, перцем и чесноком самое классическое блюдо. Потому что в ней не намешаны разные приправы, которые мешают наслаждаться именно вкусом курицы. Этот рецепт я использую давно, также как и многие. Мне нравится что курица всегда получается сочная, в меру перченная и соленая. А аромат чеснока, когда она запекается, распространяется не только по квартире, но и всему подъезду. Тут самое главное знать несколько нюансов, благодаря которым она получится вкусной и ароматной. В первую очередь это сама курица, ее вес должен быть чуть более 1,5 килограмма. Курица весом больше 1,5-1,6 кг запечется, но будет не такой вкусной. Проверено уже за многие десятилетия что я ее готовлю.
Также необходимо знать при какой температуре ее запекать. У меня духовка электрическая, разогревается быстро, но все равно я ставлю курицу в уже разогретую. Начинать запекать ее нужно при высоких температурах, сначала 250% около 30 минут, чтобы запечатались соки. А затем снижаем температуру до 200% и запекаем до готовности. И самое главное, не передержать ее чтобы она осталась сочной и вкусной. Я никогда не достаю курицу и не поливаю выделившимся соком. Считаю если она правильно подготовлена, то поливать ее не обязательно.
Для запекания курицы в духовке вам потребуется;
- курица весом от 1,5 кг и до 1,6 кг,
- соль,
- перец черный молотый,
- чеснок-4 крупных зубчика,
- растительное масло,
- лук репчатый крупный-2 штуки.
Запеченная курица в духовке с чесноком, солью и перцем как приготовить
Сначала нужно разделать и подготовить курицу. Разрезал ее по грудке, удалил внутренности и промыл холодной водой. Затем обсушил бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
Чеснок почистил и измельчил на мелкой терке.
Курицу поместил к глубокую миску, добавил соль и черный молотый перец. Тщательно обмазал ее со всех сторон солью с перцем.
Затем добавил чеснок и налил столовую ложку растительного масла. Распределил чеснок с маслом по курице и включил духовку на 200% на разогрев.
Репчатый лук нарезал полукольцами и выложил на дно смазанной маслом формы. Затем поверх лука выложил курицу и поставил ее в духовку на 250% на 30 минут. Затем температуру снизил до 200% и запекал еще 45 минут.
Через 1 час и 15 минут запеченная курица в духовке была готова, достал ее, дал постоять минут 5, а затем приступил к разрезанию. Естественно сначала мы съедаем по окорочку, а затем уже крылья и все остальные части. Вкуснятина получилась неимоверная. Сочная внутри курица, румяная снаружи и очень ароматная.
Приятного аппетита мужики!
