Курятина с картошкой готовится в духовке очень просто и быстро. Более того, это блюдо является максимально сбалансированным. Белки, жиры и углеводы содержатся в оптимальных пропорциях. Самое то, что нужно для мужчин. Естественно, и курицу и картошку покупал по акции, со скидкой. Не люблю переплачивать за продукты.
Курятина с картошкой — продукты для приготовления;
- Курятина — крылья, голени и бёдра от одной курицы;
- картофель среднего размера — 5 штук;
Для маринада:
- кетчуп томатный — 1 столовая ложка;
- майонез — 2 столовых ложки;
- приправа «жидкий дым» — 1 столовая ложка;
- мёд цветочный — 1 столовая ложка;
- соль — 1/3 чайной ложки;
- перец чёрный молотый — 1/2 чайной ложки;
- растительное масло — 3 столовых ложки.
В подборе компонентов маринада нет никакого секрета. Это просто полёт фантазии мужчины разбирающегося в кулинарии. Ведь мужская еда должна быть и вкусной и полезной. Отмечу только, что кетчуп способствует получению поджаристой корочки, а мёд придаёт пикантный сладковатый вкус всему блюду. По факту, рецепт данного маринада не является догмой. Можно и поэкспериментировать. Например, вместо чёрного перца добавить натёртый на мелкой тёрке чеснок.
Курица с картошкой в духовке — рецепт приготовления для мужчин
Первым делом замешиваем маринад. Основой для маринада является майонез. Поэтому, его закладываем в первую очередь. Порядок добавления последующих ингредиентов не имеет особого значения. Главное, всё тщательно перемешать, что бы соль растворилась и в готовом маринаде не было комочков.
Курятину разделываем на порционные кусочки. Из всей курицы используем только крылышки и ножки. Куриная грудка и спинка будет использоваться для других блюд. Например, можно сварить куриный суп с домашней лапшой.
Картофель чистим и каждый клубень режем вдоль на 4 части. Если использовать целые картофелины, они могут не пропечься
Кладём курятину и картошку в чашку подходящего объема и заливаем маринадом. Тщательно перемешиваем. Мариновать курицу и картофель не будем. Сразу выкладываем всё на сковороду или противень смазанные растительным маслом. Назначение данного маринада не в том, что бы пропитать продукты, а создать пикантный вкус. Кроме того он создаёт корочку на продуктах и не даёт испаряться жидкости. Благодаря этому блюдо получается исключительно сочным и нежным.
Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Время даю приблизительное. Имейте в виду, периодически процесс следует контролировать. Если курятина порезана на крупные куски, время её приготовления может растянуться до полутора часов. Кроме того, я использовал для приготовления цыплёнка бройлера приобретённого в магазине. Если птица домашняя или куплена у фермера, то, возможно, её придётся готовить и дольше. По сравнению с цыплёнком, старая птица запекается долго.
Курятина с картошкой — как сервировать это блюдо
Курятина с картошкой — это вполне самостоятельное блюдо. Тем не менее, его можно разнообразить. С ним отлично сочетается салат из пекинской капусты или салат из свежих помидоров и огурцов. В моём случае, учитывая сезон, я сервировал блюдо дополнительно салатом из квашеной капусты.
С другой стороны, кроме салатов, к данному блюду отлично подойдут солёные и маринованные овощи. Можно порекомендовать грибы, кабачки, огурцы или помидоры. По отдельности или в любом сочетании. Так или иначе, это разнообразит блюдо и сделает его более вкусным и полезным.
Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде
Курица под прессом на сковороде
Курица фаршированная картошкой в духовке
Яичница с курицей — как пожарить
Куриные бедра с чесноком и майонезом в духовке
Курица с картошкой и овощами в духовке
Приятного аппетита, мужики!
Прекрасный рецепт! Кусочки курочки с картошкой, запеченные в духовке, получаются очень вкусными. Жена приготовила по этому рецепту — пальчики оближешь. Отличный рецепт для семейного обеда или ужина! Чтобы картофель пропарился и стал мягким и рассыпчатым! Получается без воды — не добавляйте тогда! Вот ещё вопрос.