Вт. Май 17th, 2022

Мужская еда

Сайт для мужчин

Курица под прессом на сковороде

Курица жареная под прессом фото

Курица под прессом вкусное и ароматное блюдо для ужина или обеда. Пока она жарится по квартире разносится такой аромат, что невозможно дождаться ее приготовления. Для ее приготовления желательно выбирать курицу небольшого размера, чтобы она лучше прожарилась. В моем случае это курица весом 1,5 килограмма. Также нужно найти подходящую сковороду, чтобы курица уместилась в ней в распластанном виде. Еще вам понадобится гнет, это может быть кастрюля с водой, гиря или гантеля. Нужна будет крышка эмалированная или из нержавейки, на которую вы поставите гнет. Нельзя использовать алюминиевую или стеклянную крышку. Алюминиевая при нагревании будет выделять вредные вещества, а стеклянная разобьется от тяжести. Ну а теперь мужики давайте приступим к приготовлению курицы под прессом. Отличным дополнением к курице под прессом станут;

Курица под прессом на сковороде

Курица под прессом — список продуктов и приспособлений:

  • курица-1 штука весом 1,5 килограмма;
  • чеснок-5 зубчиков;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • растительное масло;
  • кастрюля;
  • сковорода;
  • вода;
  • крышка.

Жареная курица под прессом на сковороде подробная инструкция приготовления

Подготовка курицы

Начнем с того, что подготовим курицу для жарки.

Курица для жарки под прессом

Края крыльев и крайнюю часть окорочков отрезать. Разрезать курицу по грудке в длину и вынуть внутренности. Выложить курицу в раковину и промыть под проточной водой.

Разделать курицу для жарки

Затем распластать ее и перевернуть на грудку.

Положить курицу на грудку

Накрыть ее целлофановым пакетом и отбить кухонным молотком. Все пока на этом подготовка курицы для жарки завершена.

Отбить курицу молотком

Теперь нужно заняться чесноком. Его нужно почистить, измельчить на мелкой терке или через пресс и выложить в миску.

Почистить и измельчить чеснок

Подготовленную курицу смазать солью, черным молотым перцем и чесноком.

Обмазать курицу чесноком, солью и перцем

В качестве пресса я использовал кастрюлю с водой. Есть конечно у меня гиря, но я побоялся ее ставить, уж больно она тяжелая. В кастрюлю налить воду. Сковороду смазать растительным маслом и поставить на плиту. Курицу выложить в сковороду, сверху положить крышку, а потом поставить кастрюлю с водой. Включить плиту и поставить средний огонь.

Выложить подготовленную курицу в сковороду
Курица под прессом на сковороде
Курица под прессом на сковороде

Обжарить курицу сначала с одной стороны до подрумянивания около 20 минут. Затем снять пресс, то есть кастрюлю с водой и крышку, курицу перевернуть на другую сторону. Обжаривать курицу еще 20 минут с другой стороны.

Курица под прессом на сковороде

Плиту убавить и довести курицу под прессом до полной готовности на медленном огне. То есть держать ее нужно около 15 минут. У меня в среднем на ее обжаривание ушло около 1 часа. Выключаем плиту, снимаем с курицы кастрюлю с водой и крышку. Перекладываем жареную курицу на большую тарелку и подаем на стол. Все курица под прессом готова, можно наслаждаться ароматной жареной куриной ножкой или крылышком.

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую ознакомиться Что взять из еды в поезд, курица станет идеальным блюдом.

Top.Mail.Ru