Целая курица запеченная в духовке идеальное блюдо для ужина или праздничного стола. Ее можно нафаршировать продуктами, запечь с соусом и в любом виде она получается очень вкусной. Я в этот раз решил запечь целую курицу без картошки, но в очень вкусном соусе. Корочка у курицы получилась зажаренной и хрустящей. А все потому, что я добавил в соус томатную пасту. Именно благодаря ей корочка курицы получилась такой вкусной. Вместо томатной пасты можно использовать соус или кетчуп. Для запекания я всегда выбираю курицу небольшого размера, так как она пропекается быстрее тех, которые больше весом. То есть моя курочка весом 1,6 килограмма. Такого количества куриного мяса с гарниром и салатом вполне достаточно для семьи до 5 человек на ужин.
У меня есть особый подход к запеканию курицы, то есть ее сразу нужно ставить запекать при высокой температуре, чтобы соки куриного мяса сразу запечатались. Если будете запекать при низкой температуре, все соки из курицы выйдут в форму и она получится сухой и не вкусной.
Целая курица в духовке-продукты для приготовления;
- курица-1 штука весом 1,6 килограмма,
- чеснок-5 зубчиков,
- майонез-1 столова ложка,
- томатная паста, кетчуп или соус-1 столовая ложка,
- соль,
- черный молотый перец,
- растительное масло,
- форма для запекания.
Целая курица запеченная в духовке пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Прежде чем запекать курицу в духовке, ее нужно разделать и помыть. Целую курицу я выложил на доску и отрезал края крыльев и окорочков и разрезал ее по грудке. Затем выложил курицу в раковину и тщательно промыл под проточной водой. Затем выложил ее в глубокую чашку и на несколько минут отставил в сторону.
Шаг 2. Теперь мне нужно почистить чеснок, так как куриное мясо идеально с ним сочетается. Чеснок почистил и измельчил его на мелкой терке, можно пропустить его через пресс.
Шаг 3. Отжал курицу от лишней влаги руками, можете это сделать с помощью бумажных полотенец. Выложил к курице чеснок, посыпал ее солью, черным молотым перцем и добавил томатный соус и майонез. Тщательно перемешал курицу со специями, чтобы каждая ее часть получила свою долю соуса и приправ.
Шаг 4. Форму для запекания смазал растительным маслом, выложил подготовленную курицу и поставил ее в разогретую духовку при температуре 200 градусов. Запекал я целую курицу в духовке 1 час при температуре 200 градусов, затем убавил до 180 и подержал её ещё 15 минут.
Шаг 5. Достал запеченную курицу из духовки, сразу же нарезал ее порционно и разложил по тарелкам.
Шаг 5. Целая курица в духовке получилась просто бомбическая. За счет томатной пасты она зарумянилась и приобрела хрустящую корочку. Чеснок сделал ее ароматной, а майонез внес свой вкус в куриное мясо. Радуйте мужики своих домашних вкусными и необычными блюдами. Не забывайте включать фантазию во время приготовления блюд и исходите из того, что есть в холодильнике, а не гонитесь за сложными рецептами с кучей неизвестных продуктов.
Приятного аппетита мужики! Очень удобно брать целую курицу, когда предстоит поездка на машине на дальние расстояния.
Блюда из целой курицы;
- Курица фаршированная картошкой в духовке,
- Цыплёнок в пакете для запекания,
- Запеченная курица с картошкой в духовке,
- Курица под прессом на сковороде,
- Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде,
- Курятина с картошкой в духовке запечённая,
- Крылья барбекю от Магги — рецепт,
- Куриные бедра с чесноком и майонезом в духовке.
