У всех сортов и видов тыквы прекрасные плоды и удивительные листья, которыми можно любоваться, даже если она красуется на компостной куче. Тыква, кстати, часто именно там и сажается. Поскольку очень любит богатую свежую почву и способна украсить собой любое место. Для еды обычно выращивают тыквы-гиганты, они отлично хранятся и придают дому настоящий осенний колорит. А вот декоративные тыквы – более скромные по размеру. Зато форма и цвет плодов достигают у них немыслимого разнообразия. Эти тыквочки можно использовать в осенних букетах и корзинах. А можно их высушить и тогда из них получится очень натуральная погремушка. Их корка более тонкая, поэтому древние народы делали из тыкв сосуды для хранения масла и посуду. Знаменитый индейский мате пьют как раз из маленьких тыкв, облагороженных и украшенных руками человека.
Тыква в кулинарии
В мякоти тыквы содержится масса полезного витамина А и калия, из нее очень легко приготовить вкусное блюдо. Проще всего порезать тыкву на кусочки и запечь в духовке или отварить. Тыква без сахара в духовке. Как запечь замороженную тыкву в духовке. Она отлично сочетается с любыми специями, потому что вкус у тыквы довольно нейтральный, особенно с тмином или корицей. Тыкву можно сделать соленой, а можно добавить к ней сухофрукты и получить десерт. Творог с тыквой и изюмом — идеальный десерт.
А еще из нее получается вкуснейший суп-пюре. Сварите тыкву пополам с картошкой, посолите, измельчите в блендере и добавьте сливки. И все! Суп с тыквой и говядиной.
Если же вам хочется праздника, приготовьте плов с грибами прямо в тыкве! Будет очень красиво и необыкновенно вкусно. Правда, придется аккуратно срезать с тыквы крышку, а мякоть выскоблить ложкой. Затем положите все ингредиенты в получившуюся емкость, накройте срезанной верхушкой и поставьте в духовку. Через час можно звать гостей к столу. То-то они удивятся! Пшенная каша в тыкве на воде.
Если вы еще не знали, тыква еще и маринуется. А зимой вы сможете подать ее на гарнир к мясу или холодной курице. Для этого нужно нарезать мякоть тыквы кубиками со стороной 2–3 см, вскипятить 750 мл белого винного уксуса с 250 мл воды, палочкой корицы и 150 г имбиря, порезанного на кусочки, и отваривать тыкву в этом маринаде в несколько приемов по 5–10 минут, пока она не станет прозрачной. После этого тыкву переложить шумовкой в банки, извлечь корицу, а оставшуюся жидкость уварить и залить ею тыкву.
