Капуста тушеная на сале у меня получилась совершенно случайно. В момент её приготовления я обнаружил, что у меня закончилось растительное масло. Идти в магазин не захотел и решил потушить капусту на сале. Сало у меня солёное, да к тому же что-то залежалось в холодильнике. Не долго думая я решил его использовать для тушения капусты. В общем и целом рецепт тушения капусты очень просто. Сало можно использовать любое, соленое, копченое или свежее. Правда от того какое сало вы добавите в капусту будет зависеть и ее вкус. С копченым салом она станет ароматной, со свежим салом сытной, а с соленым салом она получится такой же вкусной и ароматной, как и в первых двух случаях. Также рекомендую приготовить Гороховая каша с салом.
Капуста тушеная на сале-продукты для приготовления;
- капуста белокочанная-1 килограмм,
- сало-100 грамм,
- лук репчатый-2 штуки,
- чеснок-3 зубчика,
- соль,
- чёрный молотый перец,
- лавровый лист.
Капуста тушеная на сале пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. На плиту поставил сковороду для разогрева, а пока она разогревается, занялся салом. Сало нарезал толстыми кусочками и выложил в разогретую сковороду. Плиту убавил до среднего показателя и оставил сало растапливаться до шкварок.
Шаг 2. Пока сало растапливается, я почистил лук и чеснок. Нарезал лук кубиками, а чеснок пластинами и выложил в сковороду к салу, перемешал и оставил обжариваться на среднем огне.
Шаг 3. Пока лук с чесноком подрумяниваются на сале, я занялся капустой. Нашинковал её тонкими полосками и выложил в сковороду к салу. Перемешал, посолил, поперчил и поставил средний огонь. Накрыл капусту с салом крышкой и оставил тушиться на 30 минут. За эти 30 минут я её не забывал помешивать, чтобы капуста равномерно протушилась и приобрела золотистый оттенок.
Шаг 4. Время тушения капусты зависит от её твердости. То есть если капуста молодая, то и времени на тушение нужно намного меньше. Моя капуста была не первой свежести, поэтому я тушил её 30 минут.
Шаг 5. Как только капуста тушеная на сале зарумянилась, я добавил в сковороду лавровый лист, накрыл её крышкой и плиту выключил. В принципе её можно сразу подавать на стол. Но я так делаю очень редко. Чаще всего даю несколько минут блюду настояться, а затем раскладываю по тарелкам и подаю на стол.
Приятного аппетита мужики!
Блюда с капустой;
- Капуста с колбасками тушёная на сковороде,
- Капуста тушёная с грудинкой,
- Котлеты из капусты и моркови,
- Капуста тушеная с печенью,
- Слойки с капустой из слоёного теста,
- Щи из свежей капусты без пережарки,
- Омлет из свежей капусты на сковороде,
- а также Яичница со шкварками и луком — рецепт.
Больше историй
Утиные крылья в духовке
Куриная грудка с луком и морковью
Свиные ребрышки с капустой квашеной