Суп из шеи индейки с лечо, рисом и фасолью

Супы варю часто и всегда разные. Иногда на ум приходят рецепты, которых нет на просторах интернета. А все потому что предварительно никогда не готовлюсь в приготовлению блюда, а варю из того, что есть у меня в холодильнике. Очень хорошо выручают заготовки с осени, которые я добавляю в блюда. Например взять лечо, универсальная заготовка на зиму, которую можно добавлять в любое блюдо. В самом конце я размещу рецепты, которые приготовил с добавлением лечо. В этот раз у меня были в морозилке шеи индейки из которых я решил сварить суп с добавлением лечо, риса и консервированной фасоли. Баночки с консервированными продуктами у меня тоже всегда есть в заначке, поэтому я долго не думаю, что приготовить. Получился суп необычный на вкус, ароматный и конечно же постный.

Суп из шеи индейки-продукты для приготовления;

шеи индейки-2 штуки,
лечо-половина банки 0,7,
рис-100 грамм,
фасоль консервированная белая-1 банка,
лук репчатый-2 штуки,
вода-2 литра,
соль,
зелень сушеная,
универсальная приправа.

Суп из шеи индейки с лечо, рисом и фасолью пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка продуктов для супа из индюшачьих шей

шаг 1. Шеи индейки заложил в кастрюлю, налил 2 литра воды и поставил на плиту. Как только вода закипела, снял накипь и убавил плиту. Накрыл кастрюлю крышкой с выходом пара и оставил вариться на 1 час на медленном огне.

шаг 2. Пока варятся шеи индейки я занялся подготовкой продуктов для супа. Взвесил рис и как видно на фото его количество составляет 100 грамм без веса чашки. Пересыпал его в миску и промыл проточной водой. Я варил суп с длиннозерным рисом, потому что он не так сильно разваривается как круглозерный.

шаг 3. Достал банку с лечо, открыл и переложил половину банки в миску. Чем больше лечо, тем вкуснее суп.

шаг 4. Почистил репчатый лук, нарезал кубиками и обжарил на растительном масле до готовности.

шаг 5. Открыл банку с белой консервированной фасолью и слил из нее жидкость.

Закладка продуктов в суп из шеи индейки

шаг 6. Пока я занимался подготовкой продуктов, шеи индейки сварились. Переложил их на тарелку и занялся закладкой продуктов. Заложил в суп из шеи индейки рис, пережарку из лука и лечо. Попробовал его на соль и добавил небольшое количество. Довел суп до кипения, убавил плиту и варил на медленном огне 15 минут до готовности риса.

шаг 7. Как только рис стал мягким, выложил консервированную фасоль, добавил сушеную зелень и варил его на медленном огне еще 10 минут. Затем плиту выключил и накрыл кастрюлю крышкой. Оставил суп из шеи индейки настаиваться на 15 минут.

шаг 8. Затем разлил его по тарелкам и подал на стол со сметаной и свежей зеленью. Суп получился легкий, ароматный и вкусный. Первые блюда нужно готовить разные, а не только те, к которым мы привыкли. Тогда и еда покажется более интересной и разнообразной.