В этот раз решил сварить суп с пельменями и овощами. Просто одни пельмени уже не хочется, так как на воде бульон получается не таким наваристым и вкусным, какие приправы не добавляй. Если добавить в бульон кубик, то он станет намного вкуснее и ароматнее. Но сейчас сезон овощей, поэтому я решил сварить пельмени с овощами без всяких бульонных кубиков. Можно было добавить ещё и картошечки, но этот рецепт будет в следующий раз. Овощи в суп с пельменями можно добавлять любые на ваше усмотрение. Я решил обойтись минимальным и самым распространенным набором;
- лук,
- морковь,
- болгарский перец,
- помидоры.
Пельмени в суп положил на 2 порции, то есть по 12 штук. Хотя добавление овощей сделало суп с пельменями не на один раз, а на два раза. То есть если в семье 4 или 3 человека, то такого количества пельменного супа вполне хватит на ужин. Хотя у всех аппетиты разные, для нашей семьи этого вполне достаточно. Если нет, тогда можно дополнительно подать любое второе блюдо.
Суп с пельменями и овощами-продукты для приготовления;
- пельмени-24 штуки,
- морковь-1 штука,
- лук репчатый-1 штука,
- болгарский перец-2 штуки,
- помидоры-2 штуки,
- вода-1,5 литра,
- растительное масло,
- соль,
- перец горошком-5 штук,
- лавровый лист-2 штуки,
- зелень свежая и сушёная.
Как приготовить суп с пельменями и овощами пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка овощей для супа с пельменями
Шаг 1. Начал я приготовление супа с пельменями с подготовки овощей, помыл их и почистил.
Шаг 2. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Морковь нарезал кубиками и выложил в первую очередь, перемешал и продолжил нарезку. Затем нарезал кубиками репчатый лук и болгарский перец. Все овощи отправил в сковороду перемешал и оставил обжариваться на 5 минут на сильном огне. Затем когда они стали мягкими я нарезал помидоры ломтиками и добавил в сковороду к овощам. Перемешал и жарил до тех пор, пока помидоры не пустили сок, делал я уже обжарку на среднем огне.
Шаг 3. Пока овощи доходят до готовности я занялся зеленью. У меня на тот момент в наличии был лук и укроп по небольшому пучку. Помыл зелень и мелко нарезал.
Как сварить вкусный суп с пельменями
Шаг 4. В кастрюлю налил воду в размере 1,5 литра, добавил соль и поставил на плиту. Можно по желанию добавить в воду бульонный кубик, но я этого делать не стал. Хотелось поесть пельменно-овощного бульона без синтетических добавок.
Шаг 5. Как только вода закипела я заложил в кипящую воду замороженные пельмени и сразу же перемешал, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Положил в кастрюлю лавровый лист, сушёную зелень и чёрный перец горошком.
Шаг 6. Через несколько минут пельмени всплыли на поверхность и я добавил в кастрюлю овощи, перемешал и оставил вариться пельмени до готовности на медленном огне.
Шаг 7. Варил суп с пельменями и овощами после закипания 8 минут. В самом конце положил в суп зелень, плиту выключил и накрыл их крышкой.
Шаг 8. Пока пельмени суп из пельменей настаивается я занялся сервировкой стола;
- нарезал хлеб,
- достал сметану,
- майонез,
- тарелки,
- ложки.
На сервировку у меня ушло около 10 минут.
Шаг 9. Разлил суп из пельменей с овощами по тарелкам и подал на стол.
Приятного аппетита мужики! Пельмени в мультиварке Редмонд.
