Ср. Окт 20th, 2021

Мужская еда

Сайт для мужчин

Гороховый суп с копченым окорочком

Гороховый суп с копчеными окорочками фото

Гороховый суп с копченым окорочком я варю в буквальном смысле за один час. Особенно быстрым он получается из колотого гороха, который не нужно предварительно замачивать. Пока варится горох, я занимаюсь подготавливаю овощи; картошку, лук и морковь. На все про все у меня уходит один час времени, а это согласитесь очень небольшой промежуток времени для приготовления ароматного домашнего супа. В прошлый раз готовил гороховый суп из пакетика и скажу вам честно, лучше потратить час времени и сварить его самостоятельно, чем покупать уже готовые полуфабрикаты. Так что давайте приступим к варке горохового супа с копченым окорочком, но сначала о том, какие продукты вам для этого понадобятся.

Гороховый суп с копченым окорочком-продукты для приготовления;

  • горох колотый или целый-1 стакан,
  • копченый окорочок-1 штука,
  • лук репчатый-2 штуки,
  • морковь-1 штука,
  • чеснок-3 зубчика,
  • картошка-4 штуки,
  • растительное масло,
  • лавровый лист-2 штуки,
  • зелень-сушеная, свежая, замороженная,
  • сушеный болгарский перец-1 чайная ложка,
  • вода-2 литра,
  • соль.

Как приготовить гороховый суп с копченым окорочком пошаговый рецепт с фото

Подготовка гороха, овощей и копченого окорочка для супа

Шаг 1. Начал я приготовление супа с подготовки гороха. Я варил суп из колотого гороха и предварительно его не замачивал. Если у вас горох целый, то замочите его на несколько часов в холодной воде. Горох в размере 1 стакан я высыпал в глубокую миску и промыл под проточной водой. После промывания вода должна стать прозрачной и чистой.

Горох для супа
Помыть горох для супа

Шаг 2. Теперь нужно налить в кастрюлю воду и поставить на плиту. Пока вода закипает я почистил лук, морковь. картошку и чеснок для горохового супа. В сковороду налил растительное масло и начал измельчать овощи. Лук репчатый нарезал кубиками и выложил в сковороду.

Поставить воду для горохового супа
Лук для супа с горохом

Шаг 3. Чеснок измельчил и добавил к луку.

Чеснок для супа с горохом

Шаг 4. Морковку натер на крупной терке и отправил в сковороду к подготовленным овощам.

Морковь для супа с горохом
Обжарить овощи для супа с горохом

Шаг 5. Поставил сковороду с овощами на плиту и оставил жариться до полной готовности.

Обжаренные овощи для супа с горохом

Шаг 6. Картошку нарезал кубиками и залил холодной водой, чтобы она не потемнела.

Картошка для горохового супа с копченым окорочком

Шаг 7. Копченый окорочок разрезал по суставам на три части и положил на тарелку. На этом подготовка гороха, овощей и копченого окорочка завершена, теперь самое время приступить к варке супа.

Копченый окорочок для горохового супа
Нарезать копченый окорочок

Гороховый суп с копченым окорочком-закладка продуктов

Шаг 8. Вот теперь когда все продукты подготовлены можно заняться закладкой продуктов в гороховый суп. Вода в кастрюле закипела и первым в кастрюлю я заложил подготовленный горох. Довел кастрюлю до кипения, снял накипь и плиту убавил. Крышкой плотно кастрюлю накрывать не рекомендую, так как при варке гороха поднимается пена. Поэтому просто прикройте крышкой кастрюлю и варим горох 45 минут.

Заложить в суп горох
Варим горох для супа

Шаг 9. Через 45 минут заложить в кастрюлю к гороху картошку, а следом за ней нарезанный копченый окорочок. Довести суп до кипения, плиту убавить и варить гороховый суп с копченым окорочком 10 минут.

Заложить в гороховый суп картошку
Заложить в гороховый суп копченый окорочок

Шаг 10. После 10 минут варки выложить в суп обжаренные лук с морковью и варить еще 5 минут на медленном огне.

Заложить в гороховый суп лук и морковь

Шаг 11. Осталось сдобрить суп из гороха приправами, я добавил в него лавровый лист, сушеную зелень, и сушеный болгарский перец. Довел до кипения и плиту выключил. Накрыл суп из колотого гороха крышкой и оставил настаиваться на 15 минут.

Добавить в гороховый суп с копченым окорочком зелень
Добавить в гороховый суп приправы
Гороховый суп с копчеными окорочками

Шаг 12. Затем разлил гороховый суп с копчеными окорочками по тарелкам и подал на стол.

Приятного аппетита мужики!

Также рекомендую;

Top.Mail.Ru