Пн. Апр 22nd, 2024

Мужская еда

Сайт для мужчин

Борщ с индейкой и квашеной капустой

Борщ с индейкой и квашеной капустой пошаговый рецепт с фотографиями

Индейка диетический продукт, который многие используют для приготовления полезных блюд. Я тоже решил в этот раз приготовить с индейкой борщ и нисколько не прогадал, потому что он получился легким, но в тоже время сытным. За счет добавления квашеной капусты борщ получил насыщенный вкус, а добавление грибов сделало его не сытным, но питательным. Я добавил в борщ стейки индейки на косточке, которые порубили от голени. Вы можете варить бульон из любых частей, которые есть в наличии. Чтобы не использовать дубовые свежие овощи, которые продаются в супермаркетах, я положил лечо. В нем наравне с болгарским перцем присутствуют перетертые помидоры и еще морковка. Также рекомендую приготовить Суп с индейкой и нутом.

Борщ с индейкой-продукты для приготовления;

  • индейка-500 грамм,
  • квашеная кпауста-300 грамм,
  • свекла-1 штука,
  • картошка-3 штуки,
  • лук репчатый-1 штука,
  • чеснок-5 зубчиков,
  • грибы-300 грамм,
  • томатный соус-3 столовые ложки,
  • лечо-3 столовые ложки,
  • соль,
  • лавровый лист,
  • зелень,
  • сахар-1 чайная ложка,
  • уксус-1-2 столовые ложки,
  • вода-2,5 литра.

Борщ с индейкой и квашеной капустой поэтапный рецепт с фотографиями

этап 1. Бульон с индейкой для борща

Шаг 1. Стейки индейки помыл, выложил в кастрюлю и налил воду. Поставил кастрюлю на плиту и довел до кипения. После закипания снял накипь и накрыл кастрюлю крышкой. Оставил вариться бульон из индейки для борща на медленном огне на 45 минут. Через 30 минут добавил в бульон 1 столовую ложку соли без горки.

Сварить бульон с индейкой для борща

этап 2. Подготовка грибов и овощей для борща с индейкой

Шаг 2. Пока варится бульон я приступил к подготовке овощей и грибов для борща. Почистил свеклу с картошкой, луком и чесноком.

Овощи для борща с индейкой и квашеной капустой

Картошку нарезал кубиками, выложил в миску и залил холодной водой, чтобы она не потемнела. Лук репчатый нарезал кубиками, свеклу натер на крупной терке, а чеснок раздавил ножом и измельчил.

Вешенки для борща

Шаг 3. Грибы, у меня вешенки отделил от плодоножки, нарезал, выложил в дуршлаг и промыл проточной водой.

Подготовить грибы для борща с квашеной капустой

этап 3. Заправка для борща с индейкой

Шаг 4. После подготовки овощей я приступил к приготовлению заправки в борщ с индейкой и квашеной капустой. В сковороду налил растительное масло, выложил свеклу с луком и чесноком и обжаривал на сильном огне около 3 минут. Затем плиту убавил и оставил доходить овощи на медленном огне на 10-15 минут.

Свекла и лук с чесноком для заправки в борщ

Шаг 5. Как только лук и свекла стали мягкими я выложил в заправку лечо, около 3 столовых ложек.

Добавить в заправку для борща лечо

Шаг 6. Обжаривал все продукты еще около 3 минут, а затем положил томатный соус, сахар и уксус. Уксус я добавлял яблочный, то есть 9%, который можно заменить виноградным. Подержал на плите заправку для борща еще 3 минуты и плиту выключил.

Добавить в заправку для борща томатный соус

этап 4. Закладка продуктов в борщ с индейкой и квашеной капустой

Шаг 7. Пока я занимался подготовкой продуктов и приготовлением заправки прошло 45 минут. Не вынимая индейку из бульона я заложил в борщ картошку, довел до кипения и оставил ее вариться на 15 минут до мягкости. Запомните одно правило в приготовлении борща и щей, заправку с томатом и квашеную капусту нужно добавлять только после того, как картошка полностью сварится и станет мягкой.

Шаг 8. Как только картошка сварилась, я достал из бульона индейку и заложил в борщ квашеную капусту.

Вес квашеной капусты для борща

Довел до кипения, попробовал на соль и добавил совсем немного. Затем убавил плиту и варил на медленном огне под закрытой крышкой 10 минут.

Заложить в борщ с индейкой квашеную капусту

Шаг 9. Пока варится квашеная капуста я отделил мякоть индейки от кости и заложил ее в борщ через 10 минут вместе с заправкой.

Отделить филе индейки от кости
Заложить в борщ с индейкой и квашеной капустой заправку

Шаг 10. Следом за заправкой в борщ отправились грибы и после их закладки я варил борщ с индейкой и квашеной капустой на медленно огне еще 10 минут.

Заложить в борщ с квашеной капустой грибы

Шаг 11. В самом конце добавил в борщ свежую зелень, лавровый лист, проварил 3 минуты и плиту выключил. Накрыл борщ с индейкой крышкой, полотенцем и оставил настаиваться на 30 минут.

Добавить в борщ с индейкой зелень

Шаг 12. Затем разлил борщ с индейкой и квашеной капустой по тарелкам и подал на стол со сметаной.

Борщ с индейкой и квашеной капустой пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита мужики!

Top.Mail.Ru