Первые блюда готовлю каждую неделю и всегда думаю, что приготовить. Были у меня в этот раз голени индейки и нут, решил я сварить диетический суп. А так как сейчас идет сезон овощей, то я решил и их добавить в свой суп с индейкой. Но что самое главное, я не обжаривал не один продукт для супа, а добавлял в сыром виде. Поэтому суп у меня получился диетический и полезный. А как все знают индейка идеальный продукт для диетического питания. Сам по себе рецепт не сложный, самое главное во время заложить все продукты в суп, чтобы они дошли до полной готовности.
Суп с индейкой и нутом-продукты для приготовления;
- голени индейки-2 штуки,
- нут-100 грамм,
- картошка-2 штуки,
- лук репчатый-1 штука,
- перец болгарский крупный-1 штука,
- помидор-1 штука,
- соль,
- зелень сушеная,
- лавровый лист,
- вода-2 литра.
Суп с индейкой и нутом пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка нута для супа
Шаг 1. Так как суп у меня с нутом, то подготовил я его с вечера. Для начала взвесил и как видно на фото его вес без бокала составляет 100 грамм. Залил его холодной водой и оставил на ночь набухать.
Шаг 2. На следующий день нут увеличился в размере и я приступил к приготовлению супа с индейкой.
Бульон с индейкой и нутом для супа
Шаг 3. В первую очередь я поставил варить бульон с индейкой и нутом для супа. Голени индейки помыл и выложил в кастрюлю.
Шаг 4. Затем налил воду и поставил на плиту. Как только вода закипела, снял накипь и добавил к индейке нут. Затем убавил плиту, накрыл кастрюлю крышкой и на медленном огне варил голени индейки с нутом 30 минут. Затем добавил 1 столовую ложку соли без горки и оставил вариться бульон еще на 45 минут.
Подготовка овощей для супа с индейкой
Шаг 5. Пока варится бульон из индейки с нутом я почистил картошку с луком. Затем помыл болгарский перец, вырезал сердцевину, перегородки и удалил семена. Помидор помыл и очистил от кожуры.
Шаг 6. Болгарский перец и лук нарезал кубиками и выложил в миску.
Шаг 7. Помидоры нарезал ломтиками и положил в отдельную миску.
Шаг 8. Картошку нарезал кубиками и залил водой, чтобы она не потемнела.
Закладка продуктов в суп с индейкой и нутом
Шаг 9. Через 1 час и 15 минут я достал из кастрюли голени индейки и переложил на тарелку. В суп с индейкой и нутом в первую очередь я заложил картошку с перцем и луком. Довел до кипения, попробовал на соль и добавил небольшое количество. Затем накрыл суп крышкой и оставил вариться до полной готовности картошки.
Шаг 10. Пока варится картошка я отделил мякоть индейки от кости и переложил на тарелку.
Шаг 11. Как только картошка сварилась я заложил в суп с нутом помидоры, а следом мякоть индейки. Довел суп до кипения и варил на медленном огне 5 минут.
Шаг 12. Затем я положил в суп лавровый лист с сушеной зеленью, поварил 3 минуты и плиту выключил. Накрыл кастрюлю крышкой и дал супу настояться 15 минут.
Шаг 13. Разлил диетический суп с индейкой и нутом по тарелкам и подал на стол.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить блюда из индейки;
