Чт. Дек 2nd, 2021

Мужская еда

Сайт для мужчин

Шашлык из свиной грудинки в духовке

Шашлык из свиной грудинки пошаговый рецепт с фото

Я решил не ждать весны чтобы полакомиться шашлыком. Но для его приготовления использовал не свиную шейку, как обычно, а свиную грудинку. Пошел на рынок и купил свиную грудинку с большими прослойками мяса и небольшими сала. Шашлык из свиной грудинки у меня получился на славу;

  • сочный,
  • вкусный,
  • ароматный.

Так как погода не позволяет насладиться в полной мере шашлыком, то я сделал его дома, то есть в духовке. По вкусу он ничем не отличается от того, что приготовлен на мангале, единственное не имеет запаха дыма. Кусочки свиной грудники просто таяли во рту, а лук в котором я мариновал мясо придал шашлыку аромата и вкуса. Кроме лука для маринада я использовал соль и черный молотый перец. А что еще нужно чтобы сделать шашлык вкусным; правильное мясо и простой маринад, в котором оно должно постоять.

Шашлык из свиной грудинки-продукты для приготовления;

  • свиная грудинка-1 килограмм,
  • лук репчатый-4 штуки,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • растительное масло.

Как приготовить шашлык из свиной грудинки пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. У меня свиная грудинка уже размороженная и помытая. Я ее обсушил бумажными полотенцами и выложил на доску. Можете просто отжать ее руками от лишней жидкости. Как видно на фото свиная грудинка с небольшими жировыми прослойками.

Свиная грудинка для шашлыка
Свиная грудинка для шашлыка фото

Шаг 2. Нарезал свиную грудинку крупными кусками и выложил в глубокую чашку.

Нарезать свиную грудинку кусками
Выложить свиную грудинку в глубокую чашку

Шаг 3. Теперь мне нужно почистить лук для того, чтобы замариновать в нем свиную грудинку. Я люблю чтобы лука было много, он придает блюдам особый вкус и аромат. Лук помыл, почистил и выложил на доску.

Лук репчатый для шашлыка из свиной грудинки

Шаг 4. Нарезал репчатый лук тонкими полукольцами и выложил в чашку к свиной грудинке.

Нарезать лук полукольцами для шашлыка

Шаг 5. А теперь самое интересное, чтобы лук отдал свой сок свиной грудинке его нужно поразминать руками, перед тем как перемешивать. Размял лук руками и перемешал со свиной грудинкой.

Перемешать лук со свиной грудинкой

Шаг 6. Добавил к свиной грудинке и луку соль, черный молотый перец и еще раз тщательно перемешал будущий шашлык.

Добавить в шашлык из свиной грудинки соль и перец

Шаг 7. Если есть время нужно накрыть крышкой свиную грудинку и дать ей промариноваться около 1 часа.

Замариновать шашлык из свиной грудинки

Формирование шашлыка из свиной грудинки и запекание

Шаг 8. Мой будущий шашлык из свиной грудинки мариновался ровно 1 час, теперь самое время заняться его выкладкой в форму и запеканием. Форму для выпекания смазать растительным маслом.

Смазать форму растительным маслом

Шаг 9. Лук отделить от свиной грудинки и выложить ровным слоем в форму. Лук в обязательном порядке нужно выкладывать под свиную грудинку. Если он будет сверху, то во время запекания мяса может сгореть.

Выложить в форму лук

Шаг 10. Оставшуюся свиную грудинку выложить поверх лука плотным слоем, чтобы между кусочками не было свободного места. Только в этом случае шашлык из свиной грудинки получится сочным. Если между кусочками будут свободные места, сок во время выпекания выкипит и мясо получится сухим.

Выложить в форму шашлык из свиной грудинки

Шаг 11. Так как у меня форма для запекания шашлыка стеклянная, то я поставил его в холодную духовку. 30 минут я запекал при температуре 250 градусов, а затем убавил до 200 градусов и запекал шашлык 45 минут. Но это время для не разогретой духовки. Если ваша форма огнеупорная, ставим в разогретую духовку на 1 час при температуре 200 градусов.

Шаг 12. Готовый шашлык из свиной грудинки достал из духовки и не дожидаясь пока он остынет разложил по тарелкам и подал на стол. Самое идеальное дополнение к нему свежие овощи и зелень.

Шашлык из свиной грудинки фото

Приятного аппетита мужики!

Также рекомендую попробовать блюда из свинины;

Top.Mail.Ru