Пт. Янв 15th, 2021

Мужская еда

Сайт для мужчин

Мясо в духовке — способы приготовления

Свинина запеченная в духовке

Блюда, запеченные в духовке, самая подходящая еда, которую может приготовить мужчина. Она не отнимает у нас столько сил и времени, чем та, которая готовится на плите. Если мясо жарится на плите, за ним нужно следить, чтобы оно не пригорело и вовремя перевернуть или помешать. Запеченное в духовке мясо требует от нас минимум времени и кулинарных способностей. Оно получается мягче, сочнее и сохраняет в себе все полезные вещества. Но чтобы оно таким получилось нужно знать некоторые секреты формирования, выкладки и запекания мяса. Самый главный фактор в приготовлении мяса в духовке, сначала ставим высокую температуру, чтобы на мясе сразу образовалась пленка, которая не даст соку выделяться во время запекания. После того как мясо зарумянится, температуру убавляем и доводим его до полной готовности. Мясо можно запекать в духовке несколькими способами, но перед этим его нужно подготовить.

Также рекомендую ознакомиться с другими не менее полезными статьями и рецептами;

Мясо в духовке фото

Подготовка мяса к запеканию в духовке

Кусок мяса для запекания должен быть охлажденным. Для запекания используйте вырезку, толстый или тонкий край с жирком или с жировыми прослойками. Любое мясо перед запеканием нужно помыть и разделать. То есть удалить имеющиеся пленки, промыть под проточной водой и обсушить. После этого необходимо обмазать его специями по своему желанию. Самые распространенные и часто используемые; соль, перец молотый и чеснок. Остальные приправы можно добавлять следуя своим вкусовым пристрастиям. Мясо перед запеканием можно замариновать на несколько часов, а можно сразу отправлять в духовку. После всех подготовительных работ выбираем способ запекания;

  • в фольге,
  • рукаве,
  • панировочных сухарях,
  • тесте,
  • открытым способом, то есть на сковороде или противне.
Мясо с картошкой в духовке

Мясо запеченное в духовке способы приготовления

Способ №1. Мясо в запеченное в духовке открытым способом

Первый способ самый старый и проверенный годами, запекание мяса на противне, сковороде или в форме открытым способом. Он отлично подходит для тех мужчин, которые не особо дружат с духовкой. Подготовленное мясо выкладывается на смазанный маслом противень и ставится в разогретую духовку. Затем в процессе жарки кусок мяса поливается выделяющимся соком. Правда этот способ не назовешь простым. А все из-за того, что за мясом нужно постоянно следить и поливать выделяющимся соком.

Способ №2. Мясо запеченное в духовке в тесте или панировочных сухарях

Есть и другой более сложный для мужчин способ запекания мяса. После подготовки кусок мяса обваливают в панировочных сухарях или заворачивают в тесто. Затем ставят в духовку и запекают до готовности. В этом случае температура не ставится высокая, так как во время запекания тесто или сухари просто сгорят. Его запекают при средней температуре. После такого способа запекания, мясо не будет румяным и зажаренным, но зато получается очень сочным, вкусным и полезным. Для запекания мяса желательно использовать песочное, слоеное или сдобное тесто.

Свинина запеченная в духовке

Способ №3. Запекание мяса в фольге или в рукаве

С фольгой все уже знакомы, а вот рукав для запекания появился сравнительно недавно. И тот и другой способ очень удобен для мужской кухни. Нам ведь не нужно по несколько часов проводить на кухне. Для нас важно чтобы блюдо было сытным, питательным и что немаловажно полезным. Что в фольге, что в рукаве мясо получится именно таким как нужно. То есть в нем сохранятся все полезные свойства, оно будет сочным и вкусным. Если любите румяную корочку на мясе, за несколько минут до окончания запекания откройте фольгу или рукав и заколеруйте мясо в духовке.

Запеченная свиная грудинка

Мясо в духовке можно запекать целым куском или порционными кусками. Целый кусок можно подать, предварительно нарезав как основное блюдо на ужин или праздничный стол. А порционные разложить по тарелкам. Очень хорошо сочетаются с запеченным мясом грибы и овощи. Чтобы сразу убить двух зайцев и не запекать мясо в одиночестве или готовить отдельно гарнир, добавьте к нему любые овощи и полноценное блюдо готово. Все блюда из мяса в духовке получаются вкусными сочными и полезными, потому что приготовлены в духовке и с минимальным добавлением масла. В общем одна польза для мужского здоровья.

Приятного аппетита мужики!

Top.Mail.Ru