Баклажаны с овощами запеченные в духовке прекрасная закуска или перекус. Их можно приготовить на праздничный стол, потому что есть такие баклажаны можно как горячими так и холодными. Не скажу что готовятся они быстро, придется потратить немного времени. Но зато на выходе вы получите вкуснейшие, сочные и ароматные баклажаны. Тем более что сейчас сезон овощей и грех им не воспользоваться. Можно хоть каждый день готовить блюда из овощей и наслаждаться их вкусом. Немаловажным является и то, что в зимний период придется есть пластмассовые овощи а сейчас можно купить их с приусадебных участков. Поэтому я стараюсь по максимуму готовить овощные блюда, чтобы пополнить организм витаминами.
Для приготовления баклажан с овощами вам потребуется;
- баклажаны-3 штуки,
- лук-2 штуки,
- морковь-2 штуки,
- помидоры маленькие-5 штук,
- сельдерей-3 стебля,
- чеснок-4 зубчика,
- перец болгарский-1 штука,
- растительное масло,
- соль,
- перец черный молотый,
- домашняя сметана-2 столовые ложки,
- яйца-2 штуки,
- зелень.
Баклажаны с овощами запеченные в духовке как приготовить
В первую очередь мне нужно заняться баклажанами. Помыл их и обрезал плодоножку.
Затем разрезал их на две части поперек и каждую половинку нарезал на 4 части в длину. Выложил их в глубокую миску, добавил соль и перемешал. Отставил их в сторонку, чтобы они пропитались солью и выделили влагу.
Пока баклажаны настаиваются в соли я почистил овощи. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева.
Нарезал лук кубиками и выложил в сковороду. Затем добавил к нему измельченный сельдерей с чесноком, перемешал и обжаривал около 3 минут.
Морковь натер на крупной терке и добавил в сковороду к овощам. Обжаривал еще 3 минуты.
Затем добавил помидоры, болгарский перец, соль и черный молотый перец. Обжаривал овощи для баклажанов такое же время как в первых двух закладках.
В самом конце добавил зелень и плиту выключил. Дал овощам время, чтобы они немного остыли.
Как только они стали теплыми, добавил яйца и домашнюю сметану. Вместо сметаны можно использовать майонез или магазинную сметану. Перемешал овощи и начал формировать баклажаны с овощами.
Фомирование и запекание баклажан с овощами
Запекал баклажаны на противне и в сковороде. Смазал их маслом и включил духовку на 200 градусов. Баклажаны отжал от выделившейся влаги, разложил в формы и с помощью двух ложек столовой и чайной выложил на них овощную основу.
Поставил формы в духовку и запекал баклажаны с овощами при температуре 200% 40 минут. Сколько времени запекать ориентируйтесь по своей духовке.
Затем достал их из духовки, дал постоять около 5 минут и переложил на блюдо. Баклажаны с овощами запеченные в духовке получились сочными, вкусными и ароматными.
Приятного аппетита мужики! Рецепты из баклажан:
- Жареные баклажаны с майонезом и чесноком как приготовить.
- Баклажаны со сметаной и чесноком в духовке.
- Баклажаны с грибами и помидорами слоями в духовке.
- Маринованные баклажаны быстрого приготовления.
- Баклажаны с болгарским перцем на сковороде.
- Запеченные баклажаны с помидорами, перцем и сыром.
- Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком.
