Шашлычный сезон может длиться бесконечно и совсем не обязательно его делать в теплое время года. Сейчас все зашло настолько далеко, что шашлык можно приготовить в духовке, шашлычнице, на гриле или в мини печке. Некоторые скажут, что шашлык из свинины приготовленный на природе не сравнится с тем, который приготовлен дома. Да так оно и есть, больше всего повезло тем, у кого есть частный дом и крытая зона барбекю. В этом случае шашлык получается именно таким, какой должен быть. А что же делать тем, кто не имеет такого преимущества, ждать лета? Нет готовить его можно круглогодично, используя все подходящие способы.
Я уверен что у каждого уже есть свой рецепт приготовления шашлыка. Потому что за долгие годы его существования в России, мы научились делать его с разными маринадами. Сегодня я хочу поделиться еще одним проверенным рецептом, по которому готовлю шашлык из свинины долгие годы, с томатной пастой.
Шашлык из свинины с томатной пастой-продукты для приготовления;
- свинина-1 кг,
- лук репчатый-1-2 штуки,
- томатная паста-4-5 столовых ложек с горкой,
- специи,
- соль,
- перец.
Шашлык из свинины с томатной пастой пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Для начала подготовим мясо, я использовал свиную шею. Помыл кусок мяса весом 1 килограмм, обсушил и нарезал кусочками как для шашлыка. Выложил свинину в глубокую миску.
Шаг 2. Почистил репчатый лук, если средние головки, значит 2 штуки, крупный 1 штука. Нарезал его полукольцами и выложил в миску к свинине. Тщательно руками размял лук, чтобы он пустил сок. Затем положил соль, перец черный молотый, специи добавляйте по своему желанию. Я использую только соль и перец.
Шаг 3. А теперь нужно добавить в шашлык томатную пасту, я написал 4-5 столовых ложек. Но добавил 4 потому что паста была густая. Если паста жидкая, а такое бывает, значит добавляем 5 столовых ложек.
Шаг 4. Перемешал шашлык со специями, луком и томатной пастой и накрыл крышкой. Поставил его в холодильник мариноваться на сутки. Мне нравится когда мясо хорошо промариновано. Но если времени ждать нет, значит маринуем от 1 часа и больше.
Шаг 5. Нанизал шашлык из свинины с томатной пастой на шампуры плотно к друг другу, так он получается сочнее! Выложил шампуры на мангал и пожарил до готовности. Нежный, сочный, вкусный, пропитанный ароматом дыма и с хрустящей корочкой шашлык из свинины готов! Наслаждайтесь его вкусом с удовольствием!
Приятного аппетита мужики!
