Свиная грудинка с картошкой на сковороде

Обожаю свиную грудинку и часто ее покупаю. Я готовлю ее в луковой шелухе, запекаю, а также добавляю в фарш с куриной грудкой. Основные блюда из нее получаются тоже вкусными, если она не жирная, а с хорошей мясной прослойкой. В этот раз я купил именно такую часть и решил что для ужина свиная грудинка с картошкой станет идеальным блюдом. Рецепт очень простой, в том плане, что никаких особых продуктов в него не добавляется. Но тем и хороши такие блюда, потому что чем оно проще, тем вкуснее. Я не люблю каких-то изысков и даже стараюсь специи добавлять только классические. Потому что чем больше специй, тем меньше чувствуется вкус основного продукта.

Свиная грудинка с картошкой-продукты для приготовления;

  • свиная грудинка-600 грамм,
  • картошка-9 штук,
  • лук репчатый-1 штука,
  • морковь-1 крупная или 2 средние,
  • чеснок-6 зубчиков,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • вода-500 грамм,
  • сушеная зелень,
  • растительное масло.

Свиная грудинка с картошкой на сковороде пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка свиной грудинки и картошки с овощами

Шаг 1. Свиную грудинку помыл, обсушил и нарезал небольшими кусочками. Затем выложил в миску и взвесил, чтобы вам было легче ориентироваться в ее количестве. Миска весит 50 грамм.

Вес свиной грудинки для тушения с картошкой

Шаг 2. Почистил картошку с луком, морковью и чесноком. Лук нарезал кубиками, а чеснок раздавил и измельчил.

Картошка с овощами для тушения со свиной грудинкой

Картошку и морковь нарезал крупными ломтиками.

Нарезать картошку с овощами для свиной грудинки

Обжаривание свиной грудинки с луком и чесноком

Шаг 3. Свиная грудинка с картошкой и овощами подготовлены, теперь мне нужно обжарить основной продукт. В сковороду налил растительное масло, желательно брать посуду с высокими бортами. Как только масло разогрелось, выложил свиную грудинку, перемешал и обжаривал на сильном огне до румяной корочки.

Выложить свиную грудинку в сковороду

Шаг 4. Как только свиная грудинка зарумянилась, добавил в сковороду лук с чесноком, посолил, поперчил и перемешал.

Обжарить свиную грудинку

Не убавляя огня обжаривал еще 3 минуты.

Обжарить свиную грудинку с луком и чесноком

Свиная грудинка с картошкой тушеная в сковороде

Шаг 5. Через 3 минуты я заложил к свиной грудинке картошку и налил воду. Добавил соль, перец, перемешал и довел до кипения. Воду наливал кипяченую и остуженную.

Добавить к свиной грудинке картошку

После закипания прикрыл сковороду крышкой и убавил плиту. Первые 15 минут тушил под закрытой крышкой, а затем приоткрыл, чтобы был небольшой зазор и тушил еще 30 минут. Свиная грудинка с картошкой тушилась в сковороде 45 минут, пока картошка не стала очень мягкой.

Свиная грудинка с картошкой тушеная в сковороде

Шаг 6. В самом конце я насыпал в блюдо сушеную зелень, которую можно заменить свежей или замороженной и подержал на плите еще 3 минуты. Затем плиту выключил, накрыл сковороду крышкой и дал блюду постоять около 15 минут.

Свиная грудинка с картошкой пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 7. Затем разложил свиную грудинку с картошкой по тарелкам и подал на стол. Сказать что это вкусно, значит ничего не сказать. Сочная свиная грудинка, мягкая разварная картошка и немного бульона после тушения. Вот так примерно можно описать свиную грудинку с картошкой, которая тушилась в сковороде. Если любите чтобы после тушения оставалось больше жидкости, тогда налейте больше воды.

Пошаговый рецепт с фото свиная грудинка тушеная с картошкой

Приятного аппетита мужики!

Оставьте комментарий

Прокрутить вверх
Яндекс.Метрика