Свинина – это универсальный мясной продукт, который подходит для приготовления простых повседневных и деликатесных блюд русской кухни. Важное значение имеет качество свинины, так как недобросовестные продавцы могут предложить мясо, обработанное красителями и ароматизаторами. Чтобы купить продукт высокого качества, необходимо следовать нескольким полезным советам. Запомнив мои советы, вы будете знать как выбрать качественную свинину и никогда не ошибетесь с выбором. После прочтения рекомендую ознакомиться с другими не менее полезными рецептами и статьями о еде;
- свиная грудинка запеченная в духовке,
- котлеты из куриной печени и фарша,
- мясо в духовке способы приготовления,
- как выбрать качественное мясо.

Как выбрать свежую свинину?
На первый взгляд, нет ничего сложного в покупке свежего свиного мяса. Покупатели считают, что достаточно обращать внимание на запах и цвет свинины. На самом деле, этих показателей недостаточно для того, чтобы купить качественное мясо. Это особенно важно, если покупателю нужна свинина для большой компании, то есть в большом количестве. Сами знаете как быстро сметается шашлык на природе.
Как определить, свежая свинина или нет?
- Смотрите на структуру свинины, она должна быть плотной.
- Сделайте небольшую ямку на мясе, если она долго затягивается, то мясо обработали химикатами и красителями.
- Не покупайте свинину, если она выделяет слишком много сока. Скорее всего, это мясо животных, которых взращивали на премиксах.
- Обращайте внимание на цвет мясного продукта, он не должен быть излишне ярким и однотонным.
- На качественной свинине всегда хорошо заметны прожилки и небольшие жировые скопления.
Как выбрать копченую свинину?
Такие продукты как бекон, шинка и буженина отличаются отменными вкусовыми качествами и прекрасно подходят для праздничного стола. Большинство копченных свиных продуктов продается в вакуумной упаковке, поэтому покупатель не может определить свежесть мяса по запаху и цвету. Если нужно купить копченую свинину в вакуумной упаковке, обращайте внимание на насколько аспектов:

- В упаковке не должно быть много воды. Если она в избытке, то это значит, что мясной продукт уже несколько раз размораживали и обратно замораживали.
- В вакуумной упаковке при нормальном хранении отсутствует прелость и плесень. Если вы заметили это в мясном продукте, то он уже давно испортился.
- Кроме того, напомним и об элементарных вещах. Смотрите повнимательней на дату изготовления копченой свинины. В некоторых точках продажи, особенно в провинциальных супермаркетах, дату изготовления мясного продукта исправляют. То есть наклеивают сверху старого срока годности новый стикер, чтобы обмануть невнимательных покупателей. Будьте на чеку!