Чт. Июн 30th, 2022

Мужская еда

Сайт для мужчин

Грудинка варёная в луковой шелухе на плите

Грудинка варёная в луковой шелухе фото

Я очень часто варю свиную грудинку в луковой шелухе. Она заменяет мне колбасу и получается намного вкуснее, чем покупные деликатесы. Варю я грудинку простым и очень доступным способом на плите в кастрюле. Этот способ я освоил очень много лет назад, когда ещё на прилавках магазинов не было такого количества деликатесов. Поэтому для её варки у меня уже есть специальная кастрюля и луковая шелуха. Я собираю её практически ежедневно и никогда не выбрасываю. Кастрюля для варки грудинки у меня объемом 3 литра и в неё умещается кусок грудинки весом 1 килограмм. Поэтому я уже знаю не только точное количество продуктов, но и время её варки на плите. Чтобы варёная грудинка получилась сочной, не нужно сразу доставать её из кастрюли после варики. Дайте ей остыть полностью, а затем уже доставайте и смазывайте чесноком и специями.

Грудинка варёная в луковой шелухе-продукты для приготовления;

  • свиная грудинка-1 килограмм,
  • луковая шелуха-5-6 горстей,
  • вода-1,5 литра,
  • соль-1,5 столовые ложки,
  • чеснок-6 зубчиков,
  • чёрный молотый перец.
Грудинка варёная в луковой шелухе фотография

Грудинка варёная в луковой шелухе пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. В первую очередь я помыл свиную грудинку, а затем отжал её от лишней жидкости.

Грудинка для варки в шелухе
Свиная грудинка

Шаг 2. Затем высыпал необходимое количество луковой шелухи в кастрюлю и промыл её холодной водой. Положил к луковой шелухе свиную грудинку и приступил к добавлению воды и соли.

Выложить луковую шелуху в кастрюлю
Выложить к шелухе грудинку

Шаг 3. У меня кружка объёмом 1 литр, если таковой нет, берём литровую или поллитровую банку. Налил в кружку холодную воду и добавил 1 столовую ложку соли. Перемешал, чтобы соль полностью растворилась и вылил в кастрюлю со свиной грудинкой и луковой шелухой. Затем налил ещё 0,5 литра воды и добавил уже 0,5 столовой ложки соли и перемешал. Вылил воду с солью в кастрюлю.

Вода и соль для варки грудинки
Соль и вода для варки грудинки

Шаг 4. Поставил кастрюлю со свиной грудинкой в луковой шелухе на плиту и довёл до кипения. Как только вода закипела, снял накипь и прикрыл кастрюлю крышкой. Оставил вариться свиную грудинку на медленном огне под прикрытой крышкой ровно на 1 час.

Грудинка варёная в луковой шелухе
Варим грудинку в луковой шелухе

Шаг 5. Ровно через 1 час грудинка варёная в луковой шелухе была готова. Я накрыл её крышкой и дал ей остыть до тёплого состояния. А пока она остывает я почистил чеснок и измельчил его через пресс.

Как сварить грудинку в луковой шелухе

Варёная грудинка в луковой шелухе с чесноком

Шаг 6. Как только грудинка остыла я достал её из кастрюли и положил на тарелку. То есть она у меня не холодная, а тёплая. Разрезал её в длину на 2 части, но не до конца и смазал чесноком и чёрным молотым перцем. Специи добавляйте на своё усмотрение, я люблю добавлять к варёной свиной грудинке только классические, чеснок, соль и перец.

Вынуть грудинку из кастрюли
Грудинка и чеснок
Обмазать грудинку чесноком

Шаг 7. Теперь грудинка варёная в луковой шелухе должна полностью остыть и пропитаться чесноком и перцем. Поэтому я положил её в тарелку, накрыл фольгой и поставил в холодильник. Как только она остыла полностью я нарезал её, переложил на тарелку и подал на стол.

Как сварить грудинку в луковой шелухе рецепт

Вот так легко и просто варится свиная грудинка в луковой шелухе. Это вам не колбаса из магазина, а ароматный, домашний и очень вкусный деликатес.

Грудинка варёная в луковой шелухе пошаговый рецепт

Приятного аппетита мужики! Блюда со свиной грудинкой;

Top.Mail.Ru