Свиная рулька с горчично-медовой корочкой, запеченная в духовке – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, сделать которое сможет даже неопытная хозяйка. Единственный его минус – долгое время приготовления – приблизительно 3,5 часа. Однако и этот минус компенсируется тем, что практически все это время мясо варится либо запекается, поэтому в свободное время можно заняться своими делами. Маленький совет: используйте для приготовления свиных рулек передние ноги — они менее жирные, чем задние.
Для приготовления запеченной свиной рульки вам потребуется:
- 1,3-1.5 килограмма свиной рульки;
- Столовая ложка меда;
- 8 горошин черного перца горошком;
- Небольшая морковь;
- 3 лавровых листа;
- 20 грамм соли;
- 25 миллилитров соевого соуса;
- Столовая ложка горчицы;
- 5 зубков чеснока.
Свиная рулька запеченная в духовке в фольге приготовление
Шаг 1. Хорошенько вымойте свиную рульку, очистите кожицу и поместите в большую кастрюлю. Залейте таким количеством воды, чтобы мясо было покрыто ею на 4-5 сантиметров. Доведите до кипения, уменьшите пламя до минимума и томите около часа.
Шаг 2. Через 3- минут морковь и лук очистите, порежьте на пару частей и добавьте в кастрюлю к рульке вместе с перцем, солью и лавровым листом. Варите на медленном огне еще минут 30.
Шаг 3. Достаньте свиную рульку из посудины, пусть немного остынет. Затем сделайте надрезы и вложите туда очищенные зубчики чеснока, разрезанные вдоль пополам.
Шаг 3. Смешайте в небольшой миске горчицу, мед и соевый соус. Щедро обмажьте получившейся смесью мясо со всех сторон.
Шаг 4. Переложите свиную рульку в форму для запекания, заранее выстланную фольгой, и заверните мясо наподобие конфеты. Поставьте готовиться в духовку, прогретую до 200 градусов на час. После этого разверните фольгу и томите свиную рульку в духовке еще 15 минут, чтобы образовалась аппетитная и красивая корочка.
Свиная рулька запеченная в духовке подается как горячей, с гарниром, так и холодной, в виде нарезки или сделав бутерброд.
Приятного аппетита мужики!
