Суп с фрикадельками самое что ни на есть простое и быстрое блюдо. Это я к тому, что с его приготовлением может справиться любой мужчина. Тут самое главное, соблюсти количество продуктов и запастись хорошим фаршем. У меня фарш домашний я его всегда кручу, раскладываю по пакетам и убираю в морозилку. Когда нет времени на долгие блюда, достаю его и готовлю простые и быстрые варианты ужинов. В этот раз мне захотелось супа и я решил приготовить суп с вермишелью, в котором есть фрикадельки и овощи. Также в нем много зелени и он получился ароматный, легкий и очень вкусный. Кстати по моим наблюдениям, даже не все женщины могут приготовить суп с вермишелью, чтобы они не разварились.
Например у моей племянницы суп с макаронными изделиями всегда получается густой. А все потому, что она или много их добавляет или переваривает. То есть, когда вы выключаете готовый суп, он не густой. Но как только он постоит немного времени, макароны в нем доходят до полной готовности, то есть раскиселиваются. Это я к тому, что нужно знать точно количество макаронных изделий, которые вы собираетесь добавлять в суп. В этот суп с фрикадельками я добавил 4 столовые ложки вермишели без горки. Чтобы они не слиплись, добавлять нужно в кипящий суп и сразу же их перемешивать, чтобы они равномерно распределились по бульону. Затем плиту убавить и варить 3 минуты. Ну и как обычно после этого я выключаю плиту, накрываю его крышкой и даю настояться. За 15-20 минут они дойдут до полной готовности и не станут разваренными.
Для приготовления супа с фрикадельками и вермишелью вам потребутся;
- фарш-400 грамм,
- вода-2 литра,
- вермишель-4 столовые ложки,
- картошка-3 штуки,
- лук репчатый-1 штука,
- морковь-1 штука,
- соль,
- зелень свежая,
- лавровый лист-3 штуки.
Так как закладка в суп происходит быстро, то я всегда сначала делаю подготовку всех продуктов. В кастрюлю налил 2 литра воды, добавил соль и поставил на плиту. Почистил овощи и нарезал их кубиками. Чеснок измельчил через пресс.
Доску застелил целлофановым пакетом, руки смочил водой и сформировал фрикадельки.
Необходимое количество вермишели насыпал в миску.
Лук репчатый переложил в сковороду, налил растительное масло и обжарил его до мягкости.
Свежую зелень помыл и мелко нарезал.
Суп с фрикадельками и вермишелью
В кипящую воду заложил картошку с морковью, довел до кипения и оставил вариться на 10 минут.
Как только овощи стали немного мягкими заложил в кастрюлю фрикадельки и обжаренный лук. Довел суп до кипения и оставил вариться еще на 15 минут.
Через 15 минут прибавил плиту и заложил в суп с фрикадельками вермишель. Сразу же перемешал, чтобы она равномерно распределилась по бульону. Добавил лавровый лист, чеснок, свежую зелень и варил 3 минуты на медленном огне.
Плиту выключил, накрыл суп крышкой и сверху полотенцем. Оставил его настаиваться на 30 минут. Можно и меньше настаивать, но ужинать было еще рано. Затем разлил его по тарелкам и подал на стол. Как видите суп у меня не густой, вермишель не разварена, он прозрачный и ароматный. То есть то что нужно для того, чтобы перекусить в обед небольшой порцией. Потому что суп рекомендуется есть именно в обед. А как дополнение к нему может стать какое-то основное блюдо в небольшом количестве.
Приятного аппетита мужики!
- Суп с чечевицей и фрикадельками.
- Суп с белой фасолью и фрикадельками.
- Суп с рисовым салатом и фрикадельками.
- Суп харчо в пакетике-как приготовить с фрикадельками.
