Салат с квашеной капустой и овощами

Салат с квашеной капустой и овощами простой, но в то же время очень вкусный. По вкусу чем-то напоминает винегрет, но без картошки. Очень актуален для праздничного стола, так как получается легким и не заправляется майонезом. В общем салат с квашеной капустой можно назвать простым, полезным и сбалансированным. Продукты входящие в состав салата всегда имеются в холодильнике, а если их нет, то купить не составит особого труда. Отправляемся на рынок или в магазин и приобретаем там квашеную капусту и соленые огурцы для салата. Кроме этих двух продуктов в нем присутствуют; свекла, морковка, репчатый лук и зеленый горошек. Простые салаты из овощей;

• греческий салат с брынзой,
• салат из квашеной капусты с горошком и огурцами,
• винегрет с квашеной капустой,
• салат из свежих помидоров и огурцов,
• овощной салат с фасолью,
• овощной салат с зеленым горошком,
• салат с корнем сельдерея,
• быстрый салат из редьки с морковью.

Салат с квашеной капустой и овощами-продукты для приготовления:

• квашеная капуста-300 грамм;
• свекла-1 штука среднего размера;
• морковка-1 штука;
• сиреневый или обычный репчатый лук-1 штука небольшого размера;
• соленые, квашеные, консервированные или маринованные огурцы-3 штуки небольшого размера;
• консервированный зеленый горошек маленькая баночка или половина большой.
• растительное масло или оливковое;
• соль.

Салат с квашеной капустой и овощами пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Так как в салате с квашеной капустой присутствует морковка и свекла, то их нужно отварить в первую очередь. Помыть овощи под проточной водой с помощью губки и положить в кастрюлю. Налить холодную воду и поставить ее на плиту. Как только вода закипит, прикрыть кастрюлю крышкой, плиту убавить и варить овощи на медленном огне 20 минут. Затем достать из кастрюли морковку и дать ей остыть. Свеклу оставить варить еще на 30 минут. Если она небольшого размера, то за это время она сварится. Затем кастрюлю выключить и дать свекле остыть.

Шаг 2. Пока овощи остывают в кастрюлю или большую миску выложить квашеную капусту.

Шаг 3. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками и добавить к квашеной капусте.

Шаг 4. Небольшого размера луковицу или половинку большой нарезать полукольцами. Я добавил в салат с квашеной капустой сиреневый лук, но можно добавить обычный. Главное чтобы он не был острым.

Шаг 5. У меня была большая банка с зеленым горошком объемом 400 грамм, поэтому я добавил половину, так как целой банки будет многовато. Хотя это зависит от того, на сколько порций готовится салат с квашеной капустой. Если на большую компанию, то количество продуктов можно увеличить вдвое.

Шаг 6. Теперь нужно почистить вареные овощи, то есть свеклу и морковку и нарезать кубиками. Отправляем их к остальным подготовленным овощам, добавляем растительное или оливковое масло и перемешиваем. По соли смотрите сами, у меня были солоноватые огурцы, поэтому я ее не добавлял. Перемешайте сначала салат с квашеной капустой без масла и попробуйте на соль, если нужно, то присолите.

Приятного аппетита мужики!