Баранью печень купил первый раз и до этого ее ни разу не пробовал. Обычно я покупаю говяжью или куриную. Но в этот раз решил восполнить свой вкусовой пробел и попробовать, что это за печень такая. Как оказалось, по вкусу она практически не отличается от говяжьей и даже пленка очищается намного быстрее. Готовится по времени также быстро и имеет насыщенный аромат и вкус. Для меня как и для любого мужика нужен был быстрый рецепт. Но в тоже время чтобы было сытно, вкусно и ароматно. Поэтому я решил что баранья печень с луком, томатом и сметаной станет именно тем основным блюдом для ужина. Любая печень и баранья не исключение готовится очень быстро. Поэтому мой мужской ужин был готов за считанные минуты. Ну и конечно же я как обычно дал ей постоять под крышкой несколько минут, а затем разложил по тарелкам.
Для приготовления бараньей печени с луком вам потребуется;
- баранья печень-400 грамм,
- лук репчатый-2 штуки,
- чеснок-2 зубчика,
- сметана-2 столовые ложки,
- томатная паста-1 столовая ложка,
- соль,
- перец черный молотый,
- вода или бульон,
- сахар,
- растительное масло,
- мука,
- зелень.
Баранья печень с луком, томатом и сметаной вкусно, быстро и просто
Начал я приготовление блюда с обжаривания лука. На фото у меня одна головка средняя, а другая очень крупная. Я люблю когда в блюдах много лука. Почистил лук с чесноком и нарезал лук мелкими кубиками. Чеснок измельчил на терке.
Выложил лук в сковороду, налил растительное масло и поставил на плиту. Обжаривал до мягкости на среднем огне.
Затем добавил томатную пасту, 1/3 часть чайной ложки сахара, перемешал и держал на плите еще около 5 минут. Отставил лук в сторонку, а сам занялся бараньей печенью.
Снял с нее пленку, нарезал небольшими кусками и промыл холодной водой.
В миску насыпал муку, в сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Выложил в миску несколько кусочков бараньей печени, перемешал и переложил в сковороду с разогретым маслом.
Как только баранья печень обжарилась, переложил ее в сковороду с луком и томатом. Затем залил подсоленной воды и положил сметану с чесноком. Перемешал все продукты, довел до кипения и добавил зелень. Баранья печень с луком, томатом и сметаной готовилась на плите 10 минут. Затем плиту выключил, накрыл ее крышкой и дал настояться около 15 минут.
После настаивания разложил по тарелкам с картофельным пюре и подал на стол.
Приятного аппетита мужики! Баранья печень с желудками, луком и сметаной.
