Жареные кабачки с луком и морковью я приготовил как гарнир к стейкам зубатки. Но скажу сразу, что их можно подавать не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо. То есть когда они остынут их можно подать на стол как дополнение к любому блюду. На подготовку и жарку кабачков у меня ушло всего 30 минут. Так как они у меня были молодые и их можно готовить вместе с семечками и кожурой. Чтобы сделать вкус кабачков более пикантным я кроме лука и моркови добавил к ним чеснок и томатную пасту. Вкуснятина скажу я вам получилась просто неимоверная. Нежные обжаренные кабачки получились сочными, ароматными и очень вкусными.
Жареные кабачки с луком и морковью-продукты для приготовления;
- кабачки-5 штук,
- лук-2 штуки,
- морковь-1 штука,
- чеснок-3 зубчика,
- томатная паста-2 столовые ложки,
- растительное или оливковое масло,
- соль,
- перец черный молотый,
- зелень свежая.
Как приготовить жареные кабачки с луком и морковью пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Начал я приготовление жареных кабачков с подготовки всех продуктов. Кабачки, лук, морковь и чеснок помыть и почистить.
Шаг 2. В сковороду налил оливковое масло, можно растительное и поставил на плиту. Морковку нарезал кубиками и выложил в разогретую сковороду, перемешал и оставил обжариваться.
Шаг 3. Лук репчатый нарезал кубиками и выложил к моркови в сковороду, перемешал и оставил жариться дальше.
Шаг 4. Чеснок нарезал тонкими пластинами и добавил к луку и моркови. Перемешал и оставил жариться на 5 минут. Обжаривал овощи для кабачков на сильном огне.
Шаг 5. Теперь самое время заняться кабачками. Нарезать кабачки кубиками, выложить в сковороду к луку и моркови, перемешать и продолжать жарить на сильном огне. Не забываем жареные кабачки посолить и поперчить. Жарил я кабачки на сильном огне около 10 минут, затем плиту убавил и продолжил жарить на среднем еще 10 минут.
Шаг 6. Через 20 минут после начала жарки кабачков я добавил в сковороду томатную пасту, перемешал и оставил кабачки на плите еще на 5 минут.
Шаг 7. Затем плиту выключил и накрыл их крышкой. Жареные кабачки можно подавать сразу на стол, а можно дать им несколько минут настояться. Я решил дать им настояться несколько минут.
Шаг 8. Через 10 минут открыл сковороду с жареными кабачками, разложил их порционно по тарелкам, посыпал зеленью и подал на стол.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую попробовать рецепты из овощей;
- Рататуй — блюдо французской кухни,
- Кабачки тушёные с луком и морковью,
- Кабачки с чесноком, майонезом и зеленью,
- Тушёные кабачки со свининой,
- Салат с квашеной капустой и овощами,
- Свежие помидоры и огурцы на тарелке,
- Овощной салат с зеленым горошком,
- Салат из редьки с морковью и майонезом,
- Салат из свежих огурцов с яйцами,
- Овощи — как сохранить в них витамины во время варки,
- Салат с корнем сельдерея, морковью и кукурузой.
