Кабачки тушёные с луком и морковью

Сезон овощей ещё продолжается, поэтому каши временно отменяются. На гарнир можно приготовить кабачки тушёные с луком и морковью. Они идеально подойдут к любому блюду на ужин или обед. Тушеные кабачки можно есть как в холодном виде, так и в горячем. Я никогда не тушу овощи до тех пор, пока они не развалятся. Сначала я их обжариваю на сильном огне, а потом тушу несколько минут, чтобы они дошли до полной готовности. Такой способ позволяет сохранить в них все витамины и есть их с большим удовольствием, потому что в тарелке не каша, а кусочки овощей.

Кабачки тушёные с луком и морковью-продукты для приготовления;

• кабачки-4 штуки,
• лук-2 штуки,
• морковь-2 штуки,
• чеснок,
• соль,
• растительное масло.

Кабачки тушёные с луком и морковью пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. В первую очередь мне нужно подготовить кабачки, лук, морковку и чеснок. Лук и морковь почистил, кабачки помыл и обрезал края. Ещё я добавил к тушеным кабачкам чеснок, который оставался в небольшом количестве. Но вы добавляйте на своё усмотрение, столько сколько любите.

Шаг 2. После подготовки овощей я приступил сразу к их нарезке и тушению. В казан налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Пока масло разогревается я нарезал лук кубиками, чеснок измельчил и выложил в казан.

Шаг 3. Морковку натёр на крупной тёрке и выложил к луку, перемешал и пока овощи обжариваются я приступил к нарезке кабачков. Нарезал кабачки крупно и отправил в казан к луку и моркови. Овощи посолил и обжаривал около 5 минут на сильном огне. С того момента как казан разогрелся я не убавлял плиту, выкладывал и обжаривал все овощи на сильном огне.

Шаг 4. Через 5 минут я убавил плиту, накрыл казан крышкой и оставил тушиться кабачки с луком и морковью на 10-15 минут. То есть как только кабачки станут мягкими, значит плиту пора выключать. Время приготовления зависит от многих факторов, мощность горения конфорки и посуда, в которой вы готовите блюдо. Поэтому всегда нужно пробовать и смотреть по своему вкусу.

Шаг 5. Как только тушёные кабачки с луком и морковью стали мягкими я плиту выключил и накрыл их крышкой. Дал им постоять около 15 минут, а затем разложил по тарелкам и подал на стол.

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить;

• Тушёные кабачки со свининой,
• Кабачки с чесноком, майонезом и зеленью,
• Жареные кабачки с луком и морковью,
• Оладьи из курицы и кабачков.