Как хранить продукты в холодильнике

Правильная организация продуктов в холодильнике позволит продлить срок хранения и освободит пространство. Организовав правильное хранение продуктов, останется только поддерживать чистоту и порядок в холодильнике, что позволит сэкономить время, деньги и здоровье. Из-за неправильного хранения многие выбрасывают еду. К тому же неправильное хранение продуктов может привести к пищевому отравлению, т.к. даже в холодильнике может происходить рост некоторых бактерий. Наши несколько простых советов позволят хранить продукты в холодильнике долго без порчи и потери качества.

Как хранить продукты в холодильнике

1. Мясо, птица и рыба

Храните сырое мясо, птицу и рыбу отдельно от других продуктов в специальном отсеке холодильника. Если собираетесь вскоре готовить эти продукты, положите их в отдельный контейнер на нижнюю полку, чтобы предотвратить попадание соков и жидкости от них на другие продукты.

2. Молочные продукты

Оставьте творог, сметану, кефир, молоко и другие молочные продукты в той упаковке, в которой их купили. Молоко и другие продукты в мягкой упаковке после вскрытия ставьте в специальные пластмассовые контейнеры, чтобы предотвратить их проливание. Если переливали молочные продукты в сервировочную посуду, то хранить их нужно в этой посуде, плотно закрыв крышкой или пищевой пленкой. Твердые сыры храните в магазинной упаковке. Здесь нужно отметить, что имеется в виду упаковка герметичная или когда головка сыра покрыта воском. После вскрытия упаковку с сыром заверните в вощеную бумагу, фольгу или контейнер с крышкой. Если сыр продавался, завернутый в пищевую пленку, то такой кусок нужно сразу положить в контейнер. Полезные свойства сыра.

3. Хранение яиц

Яйца в холодильнике хранятся относительно долго, от трех и до пяти недель. Перед перекладыванием из магазинной упаковки в лоток, проверьте целостность яичной скорлупы. Если скорлупа наколота, используйте такие яйца сразу для приготовления блюд, которые подвергаются тепловой обработке. Как варить яйца правильно.

4. Фрукты и овощи

Принцип хранения овощей и фруктов заключается в хранении подобного с подобным. Например, яблоки можно хранить в одном пакете или контейнере разных сортов. Морковь с морковью и так далее. Дело в том, что овощи и фрукты имеют разные запахи, которые могут привести к ухудшению вкуса, если хранить все вместе. Храните фрукты и овощи в перфорированных или не герметично завязанных пластиковых пакетах. Это позволит удерживать влагу, но в то же время обеспечит циркуляцию воздуха.

Перед хранением не мойте фрукты и овощи, т.к. лишняя влага может вызвать порчу продуктов и появлению плесени и гнили. А вот зелень, лучше перед хранением вымыть, обсушить от воды и сложить в пластиковый контейнер с крышкой. Так она будет храниться дольше и еще можно сэкономить время во время готовки. Как засушить зелень.

5. Хранение остатков еды

У всех у нас остается еда и чтобы сохранить ее до следующего использования, нужно правильно организовать хранение в холодильнике. Храните все остатки пищи в контейнерах или банках с герметичными крышками или закройте емкость с остатками плотно пищевой пленкой, фольгой. Разделите остатки в небольшие контейнеры. Зачем? Если пища стояла какое то время при комнатной температуре, то, чтобы предотвратить размножение бактерий, ее нужно быстро охладить. А в больших емкостях охлаждение происходит медленнее, чем в маленьких. Нельзя хранить открытые продукты в жестяных банках. Металл может окисляться и продукт будет иметь металлический привкус. Переложите сразу в стеклянную или пластиковую емкость. Не храните остатки мясной вареной пищи более трех, четырех дней, а такой, как макароны, яйца можно хранить до пяти дней.

6. Замороженные продукты

Многие современные холодильные камеры имеют температуру минус 18 градусов. Это позволяет хранить продукты в замороженном виде и продлить срок их потребления. Хранить продукты в морозильной камере нужно в герметичной упаковке и плотно завязанных пластиковых пакетах. Перед тем, как поместить продукты в морозилку, их нужно охладить до комнатной температуры. Замороженные голубцы в сковороде, Замороженные голубцы в духовке.

Желательно прикрепить этикетку с указанием даты. Многие продукты имеют определенный срок хранения даже при низких температурах. На какой полке холодильника и какие продукты хранить, зависит от марки и модели холодильника. Сейчас есть холодильники, у которых внизу температура ниже, вверху выше и наоборот. Обычно это можно узнать в инструкции к холодильнику. Самая высокая температура, если взять общий объем холодильника, на дверце. На ней обычно хранят яйца, различные готовые соусы и приправы, масло, варенье, напитки. Как спастись от жары в квартире