Мне очень нравится итальянская кухня. Одним из блюд, которое меня покорило, является «ризотто». Кроме того, что оно, на мой вкус, потрясающе вкусное, так еще и полезное для здоровья. Сегодня хочу предложить рецепт ризотто с курицей и тыквой. Основным компонентом ризотто является рис. Это ценный источник энергии и очень полезный для здоровья. Рис помогает поддерживать кровяное давление в норме, выводит из организма лишнюю жидкость и соли. Диетологи рекомендуют есть рис регулярно, если проблемы с желудком или кишечником. Ну что ж, приступим к приготовлению ризотто с курицей и тыквой.
Ризотто с курицей и тыквой-продукты для приготовления;
- тыква — 500 г,
- рис — 400 г,
- курица — 300 г,
- готовый куриный бульон — 1 л,
- оливковое масло — 3 ст. ложки,
- сливочное масло — 50 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- сухое белое вино — 100 мл,
- тимьян — веточка,
- лавровый лист, перец и соль — по вкусу.
Ризотто с курицей и тыквой пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Дл приготовления ризотто вам понадобится уже готовый куриный бульон или его придется сварить. Если уже готовый бульон есть, тогда доводим его до кипения и оставляем его на слабом огне под закрытой крышкой, что оон не выкипал.
Шаг 2. Разогреваем оливковое масло в большой кастрюле или сковороде с толстым дном и обжариваем луковицу, которую до этого мелко нарезали. Потом добавляем тимьян и лавровый лист. Кладем рис и слегка обжариваем, теперь добавим кусочки тыквы и подливаем небольшое количество куриного горячего бульона. Тушим под крышкой 20 минут, добавляя понемногу бульон (по мере его выпаривания).
Шаг 3. Добавляем сюда же кусочки курицы, вино и хорошо все перемешиваем. После этого вливаем оставшийся бульон и все время помешиваем, чтобы не слипся рис. Еще 15 минут и рис готов. Снимаем с огня кастрюлю, добавляем сливочное масло, перец и соль. Накрываем крышкой и даем ризотто с курицей и тыквой настояться 5-8 минут. А теперь будем лакомиться и наслаждаться итальянским блюдом ризотто с курицей и тыквой. Надеюсь, оно вам тоже понравится!
Приятного всем аппетита! Паэлья с курицей и морепродуктами
