Те садоводы, которые не пожалели в своем саду места под теплицу, могут всю осень наслаждаться вкусом самостоятельно выращенных помидоров. Но селекционеры позаботились и о владельцах декоративных огородов, предлагая томаты для выращивания в открытом грунте. Украшением грядки-цветника станут кусты с желтыми, фиолетовыми, маленькими, сливовидными и классическими черри-помидорчиками. Вообще-то помидоры выращиваются не для красоты. Без них не обходится ни одно блюдо средиземноморской кухни.
Томаты в кулинарии
Да и мы готовы есть их каждый день, если бы только удалось сохранить их аромат и сладковатый вкус и зимой. К сожалению, парниковые томаты совсем не так хороши, как выращенные под настоящим солнцем. Но можно сохранить их в заготовках и вдоволь наесться летом. Сочетайте помидоры с мягкими сырами, как в классической итальянской закуске «капрезе», фаршируйте творогом и зеленью, добавляйте во все овощные блюда и не забудьте запечь в них яйца на завтрак. Да и томатный сок сохраняет всю пользу томатов, и за обедом им вполне можно заменить суп. Не забудьте про кусочек черного хлеба! Польза томатов для здоровья Томаты содержат мощный антиоксидант ликопен, который при тепловой обработке становится даже более доступным для нашего организма, так что смело считайте, что томатный соус для спагетти и томатная паста – верная защита от рака. А еще из необходимых нам веществ в помидорах очень много калия, он особенно важен для хорошей работы сердца.
