Моя жена часто готовит манты, но в этот раз ей было некогда. А я купил большую тыкву и ее нужно было переработать. Захотелось мне манты именно с тыквой и без мяса. С мясом она уже готовила и не один раз, получается вкусно. А вот без мяса мы еще ни разу не пробовали. Решил я сам заняться мантами и скажу я вам дело это хлопотное. Надеюсь вы меня простите за то, что лепил я манты в виде пирожков. Потому что делать такие как моя жена у меня не получалось. То начинка вываливается, то края не склеиваются. Но несмотря на все трудности, манты получились очень вкусными. Я сам не ожидал, что без мяса могут получиться вкусные манты. Они очень сочные, тыква нежная, а лук вообще не чувствуется.
Вы можете как-то усовершенствовать рецепт на свое усмотрение. Например добавив в него свои любимые специи. Я любитель только двух специй, соль и перец черный молотый. Остальное для меня просто баловство, потому что вкуса специй из пакетиков я не чувствую, поэтому не вижу смысла их добавлять.
Чтобы приготовить манты с тыквой вам потребуются продукты для теста и начинки:
Тесто для мант;
- 450 грамм муки,
- 1 яйцо,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 210 мл воды.
Начинка для мант из тыквы с луком;
- 750 грамм тыквы,
- 3 штуки репчатого лука,
- соль,
- перец черный молотый.
В первую очередь я поставил тесто для мант. Замешиваю я его в автоматической хлебопекарне. Ставлю на замес пельменное тесто, мне нравится оно по консистенции, более нежное и мягкое. Выложил в форму все продукты для теста, поставил в хлебопечку и выставил режим «Пельмени» на 20 минут.
Пока тесто замешивается я очистил тыкву от кожуры, удалил семечки и нарезал ее мелкими кубиками. Чем мельче кубики, тем проще будет формировать манты.
Лук репчатый почистил и нарезал также кубиками как и тыкву.
Добавил лук к тыкве с солью и черным молотым перцем и перемешал начинку.
Пока я занимался приготовлением начинки тесто для мант замесилось и после выключения дал ему немного постоять около 10 минут. Теперь мне нужно подготовить мантоварку, чтобы приготовить манты с тыквой. В нижнюю кастрюлю налил воду до половины, накрыл крышкой и поставил на плиту. Решетки мантоварки смазал растительным маслом.
Манты с тыквой и луком без мяса как приготовить
Посыпал стол мукой, выложил на него тесто и разделил на 5 частей. 4 части убрал в пакет, одну раскатал в тонкий пласт и вырезал кружки.
На каждый кружок с помощью двух ложек выложил начинку и начал формировать манты с тыквой без мяса. Сначала делал как моя жена в виде треугольников, но у меня они не получались. Затем плюнул на это дело и решил лепить манты как пирожки. Переложил сформированные манты на решетки мантоварки. Получилось у меня 4 решетки мант с тыквой и луком.
Пока я упражнялся с мантами вода в кастрюле закипела. Поставил решетки, накрыл мантоварку крышкой и убавил плиту до минимума. Готовил манты с тыквой без мяса на медленном огне 45 минут. Пока манты готовились выложил в миску домашнюю сметану, можно сливочное масло и растопил в микроволновке.
Через 45 минут плиту выключил и сразу же разложил манты по тарелкам, полил растопленной сметаной и подал на стол. Сочные, ароматные и очень вкусные получились манты без мяса с тыквой. Буду готовить на постоянной основе такие полуфабрикаты, потому что они не только вкусные, но и полезные.
Приятного аппетита мужики! Пельмени в пельменнице металлической
