Обожаю выпечку из слоёного теста. Во первых самое то что нужно для мужиков, не нужно возиться с замешиванием теста. А во вторых можно завернуть в него любую начинку. Тут уже на ваше усмотрение, а я люблю слойки и пирожки с морковью. Когда особо времени нет, добавляю сырую морковь. А когда время есть тушу её с маслом и добавляю дополнение, в этот раз с изюмом. Я люблю чтобы тесто в выпечке было тонким, есть одно тесто у меня желания нет. Поэтому из одного пласта слоёного теста я сделал 16 слоек с морковью. Раскатываю я его очень тонко, выкладываю начинку и формирую слойки. У меня получаются слойки полные моркови и с тонким тестом. Если опыта с раскаткой теста нет, тогда делайте из двух пластов теста, начинки для них будет вполне достаточно. Самое главное, заранее достать из морозильной камеры слоёное тесто, чтобы оно полностью разморозилось. Кстати если у вас остаётся жмых от моркови, её можно использовать для приготовления слоек, а ещё сварить с его добавлением Суп с морковным жмыхом.
Слойки с морковью-продукты для приготовления;
- слоёное тесто-1 пласт 250 грамм,
- морковь-3 штуки,
- изюм-1 столовая ложка с горкой,
- сливочное или растительное масло,
- сахар-2 столовые ложки.
Как приготовить слойки с морковью пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Начал я приготовление слоек с подготовки изюма. Перебрал его, промыл проточной водой и высыпал в миску. Затем залил его кипятком и оставил настаиваться на 5 минут.
Морковная начинка для слоек
Шаг 2. Сначала я хотел сделать слойки из двух морковок, но жадность взяла своё, поэтому почистил 3 штуки. Морковь натёр на крупной тёрке и выложил в сковороду. Налил растительное масло и добавил немного сливочного. Оставил морковь тушиться до полной готовности на медленном огне, но не забывал её помешивать время от времени.
Шаг 3. Пока морковка тушится я вернулся к изюму и слил с него воду. Через 10 минут в тушёную морковь добавил сначала 1 столовую ложку сахара, попробовал и решил добавить ещё 1. Мне показалось что его было недостаточно, а вы смотрите по своему вкусу.
Шаг 4. Ещё через 5 минут я положил в тушёную морковь изюм, перемешал и подержал на медленном огне 5 минут. Затем плиту выключил и дал морковной начинке для слоек полностью остыть. Общее время тушения моркови составило 20 минут.
Формирование и выпекание слоек с морковью
Шаг 5. Как только морковная начинка остыла я приступил к формированию слоек. Но сначала я включил духовку, чтобы она хорошо прогрелась. Стол посыпал мукой и выложил на него 1 пласт слоёного теста. Раскатал его скалкой с тонкий пласт и нарезал на 16 квадратов.
Шаг 6. Выложил на слоёное тесто морковную начинку и сформировал слойки. Форму для выпекания смазал растительным маслом и выложил в неё слойки с морковью. В миску разбил яйцо и взбил его вилкой. С помощью кулинарной кисти смазал слойки с морковной начинкой и поставил их в разогретую духовку. Выставил температуру 200 градусов, время выпекания 25-30 минут. Как только слойки с морковью зарумянились я достал их из духовки.
Шаг 7. Дал постоять им около 5 минут, а затем переложил на тарелку и подал на стол к чаю. Слойки с морковью получились вкуснейшие, в меру сладкие, тонкое тесто и много морковной начинки.
Приятного аппетита мужики! Выпечка из слоёного теста;
