Ни разу не делал лепешки на кефире, но они всегда мне попадаются в интернете. В этот раз решил все же их приготовить, а заодно поделиться рецептом, как можно сделать быстрые кефирные лепешки. То есть мой рецепт быстрый за счет того, что не нужно замешивать тесто. Я замесил его до густоты сметаны, добавил в кефирное тесто зелень, сыр, перемешал и пожарил на сковороде. В общем перекус у меня получился быстрым, сытным и очень вкусным. А если добавить в кефирное тесто соленый сыр, то лепешки идеально подойдут к кофе. У меня был обычный твердый сыр, который я натер на мелкой терке. В принципе в лепешки на кефире можно добавлять любой сыр, какой есть в наличии, даже плавленый. Но что самое главное, любой мужчина справится с приготовлением кефирных лепешек.
Лепешки на кефире-продукты для приготовления;
- кефир-200 мл или 1 стакан,
- мука-2 столовые ложки с горкой,
- яйцо-1 штука,
- сыр-50 грамм,
- зелень-30 грамм или небольшой пучок,
- соль,
- сливочное масло,
- растительное масло.
Лепешки на кефире с сыром и зеленью пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Начал я приготовление кефирных лепешек не с замешивания теста, а с подготовки сыра и зелени. Сыр натер на мелкой терке. Зелень помыл, обсушил бумажным полотенцем и мелко нарезал.

Кефирное тесто для лепешек
Шаг 2. Зелень и сыр подготовлены, теперь нужно замесить тесто для лепешек на кефире. В миску разбил яйцо и вылил 1 стакан кефира.

Шаг 3. Затем добавил в миску просеянную муку и тщательно взбил кефирное тесто до однородной консистенции.


Шаг 4. Выложил в кефирное тесто сыр, зелень, немного соли и перемешал в очередной раз столовой ложкой. Тесто у меня получилось не густое и не жидкое. То есть оно не выливается в сковороду как блинное тесто.

Шаг 5. На этом замешивание кефирного теста для лепешек закончено. На все про все у меня ушло минимум времени. То есть около 5 минут на замешивание теста и 10 минут на подготовку сыра и зелени. Как я и говорил лепешки на кефире очень быстрые в приготовлении. Теперь мне осталось их только пожарить на сковороде, смазать сливочным маслом и можно приступить к поеданию.
Обжаривание кефирных лепешек с сыром и зеленью на сковороде
Шаг 6. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Как только масло разогрелось, я приступил к жарке кефирных лепешек. Половником зачерпнул необходимое количество теста, выложил на разогретую сковороду и распределил лепешку по дну сковороды. Если любите лепешки потоньше, то добавьте еще немного кефира.


Шаг 7. Обжарил лепешки на кефире сначала с одной стороны, затем перевернул лопаткой и обжарил с другой стороны.

Шаг 8. Готовые кефирные лепешки переложил на тарелку и смазал обильно сливочным маслом при помощи кисточки.

Шаг 9. Разрезал горячие лепешки на два части и подал на стол. На фото всего 3 разрезанные лепешки, одну я не удержался и съел сразу после жарки. Из этого количества продуктов у меня получилось 4 кефирные лепешки. такого количества достаточно для семьи из 2-3 человек. Поэтому если семья больше, увеличивайте количество продуктов на два раза или делайте тесто пожиже, чтобы лепешки были тоньше. Но если сделать кефирное тесто более жидким, тогда получатся не лепешки, а блины. А у меня получились прямо настоящие лепешки на кефире.

Приятного аппетита мужики!