Салат из говядины и свеклы идеальное дополнение к легкому супу или блюду из овощей. Эта закуска всплыла у меня в памяти в тот момент, когда я варил суп с лечо. Так как для варки супа говядины было много, то я решил небольшую часть мякоти использовать для салата со свеклой. В принципе основные составляющие салата только свекла и говядина, но чтобы его сделать мужским я добавил чеснок и репчатый лук. А также зелень, которая у меня была в небольшом количестве. Спросите почему мужской, да потому что он острый и думается не каждая женщина сможет есть чисто мужской салат. Они же боятся, чтобы от них не дай бог не пахло чесноком или луком.
Салат из говядины и свеклы-продукты для приготовления;
- говядина-300 грамм,
- свекла-3 штуки,
- лук репчатый-1 штука,
- чеснок-2-3 зубчика,
- майонез или сметана.
Как приготовить салат из говядины и свеклы-пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка свеклы и говядины для салата
Шаг 1. Говядина для салата у меня уже отваренная, но я все же расскажу как ее отварить. Хотя начать приготовление салата наверное нужно со свеклы, чтобы на момент приготовления говядины она уже была готова и остужена. Свеклу можно сварить или запечь, я выбрал запекание. Помыл свеклу под проточной водой, обсушил бумажными полотенцами и выложил на лист фольги. Завернул свеклу в два слоя фольги и поставил в разогретую духовку. Свекла для салата с говядиной запекалась в духовке при температуре 200 градусов 1 час. Затем я достал свеклу из духовки, открыл фольгу и дал ей полностью остыть.
Шаг 2. Что касается говядины, она у меня варилась в бульоне для супа. Кусок был на косточке весом около 700-750 грамм. Такой большой кусок требует длительного времени приготовления, поэтому я варил 1 час и 30 минут. Если будете специально варить говядину для салата со свеклой, то небольшой кусочек сварится максимум за 1 час, а то и меньше. Все зависит от качества мяса, говядина варится дольше, а телятина быстрее.
Нарезка говядины и свеклы для салата
Шаг 3. Отварную говядину нарезал мелкими кубиками и выложил в глубокую миску.
Шаг 4. Репчатый лук нарезал тонкими полукольцами и выложил к говядине.
Шаг 5. Свеклу очистил от кожуры, нарезал кубиками и выложил в салат из говядины. Чеснок почистил, измельчил через пресс и добавил в салат.
Шаг 6. Теперь осталось салат посолить и добавить сметану. По мне сметана лучше чем майонез, но если ее нет, то можно заправить и майонезом. Салат из говядины и свеклы перемешал, переложил в чистый салатник и подал на стол. Его можно подать в большом салатнике, а можно как я порционно.
Приятного аппетита мужики!
