Ср. Июн 23rd, 2021

Мужская еда

Сайт для мужчин

Соусы и заправки для разных салатов

Соусы и заправки

Многие из нас готовя салаты, добавляют в них; сметану, майонез, оливковое и растительное масло. Это очень удобно, экономит время, сделал салат, смазал его майонезом и готово. Но задумайтесь, какими вкусными стали салаты, если бы вы немного больше затратили на него времени. То есть сделали соус или заправку и заправили им салат. Вкус любого простого салата изменится, если он будет заправлен не банальным растительным маслом или майонезом, а вкусным соусом. Это уже будет не простой и обычный салат, а настоящий шедевр! А теперь давайте разберемся какими бывают соусы и заправки и для каких салатов используются. А после прочтения рекомендую попробовать вкусные варианты салатов;

Соусы и заправки для салатов фото

Соусы и заправки для салатов из овощей

Для салатов из овощей и зелени хорошо подходят легкие заправки, которые должны подчеркивать вкус свежего салата. Такие заправки во Франции называются винегрет, а у нас так называется целый салат. В их состав входят;

  • уксус,
  • растительное масло,
  • разные специи и добавки.

Для приготовления заправки или соуса винегрет, смешивают 1 часть любого уксуса и 3 части любого растительного масла. Затем добавляют соль, перец и хорошо взбивают венчиком. Смешав эти основные ингредиенты вы получите основной рецепт заправки винегрет. Дальше вы можете экспериментировать бесконечно и добавлять различные приправы, зелень и специи и усовершенствовать его каждый раз, придавая соусу свой вкус и аромат.

В наше время магазины предлагают огромный выбор сортов специй, уксусов и растительных масел. Свои запасы можно пополнить в любом магазине и делать вкусные салаты с различными заправками. Совсем не обязательно добавлять в заправку уксус, можно заменить его соком; лимона, грейпфрута или апельсина. Если же вы все-таки решили добавить уксус, то желательно добавлять винный, яблочный или виноградный уксус. Они отлично сочетаются с оливковым и растительным маслами. Сейчас в магазинах можно приобрести бальзамический уксус, вкус которого зависит от срока выдержки. Бальзамический уксус сроком выдержки до 15 лет, добавляйте во фруктовые салаты, от 15-25 смешивайте с яблочным или винным уксусом. Самый лучший бальзамический уксус тот, который выдержан в течение 25 лет. Одной капли такого уксуса будет вполне достаточно для придания салату аромата и вкуса.

Соусы и заправки для салатов

Соусы и заправки для сложных салатов

Для овощных салатов делают соусы и заправки на основе уксуса, оливкового и растительного масла. А для салатов со сложным составом, они уже не подойдут. То есть салаты, в состав которых входят; рыба, мясо, курица, отваренные овощи заправляют только густыми соусами.

Густые заправки и соусы для салатов делают на основе;

  • йогурта,
  • сметаны,
  • сливок,

Нельзя обойти вниманием и майонез, который входит в состав многих салатов. Приготовленный в домашних условиях майонез значительно отличается по вкусу от того который продается в магазинах. Густые заправки для салатов желательно готовить заранее, чтобы соус настоялся и приобрел насыщенный вкус.

Соусы и заправки

История возникновения соусов или заправок уходит своими корнями очень глубоко. Еще в Китае около пяти тысяч лет назад салаты заправляли соевым соусом. Овощи и зелень в Вавилоне поливали растительным малом и уксусом. В Риме овощные салаты с зеленью посыпали просто солью. Сейчас в магазине можно приобрести любой уксус, оливковое или растительное масло и использовать их для заправки салатов. Их использование поможет вам создавать вкусные и ароматные салаты, которые будут запоминаться своим необыкновенным вкусом вашим близким. Готовьте разные заправки и соусы, экспериментируйте и ваши друзья и близкие будут вам за это благодарны.

Top.Mail.Ru