Оладьи с творогом и изюмом

Творог нужно на постоянной основе включать в свой рацион. Я часто ем этот продукт на завтрак, делаю сырники, запеканки, но в этот раз решил приготовить оладьи в с творогом и изюмом. Если у вас есть дома пачка творога, то вы вполне можете приготовить для своей семьи перекус или завтрак в достаточном количестве. Первоначально я хотел приготовить сырники, потому что они для меня более привычны, но потом передумал и решил замесить тесто на оладьи, добавив в него изюм. Получилось очень вкусно, сытно и необычно. Не скажу что они у меня получились прямо пышные, но если вы печете часто оладьи, то должны знать, что во время выпечки они поднимаются, а потом оседают. Только за счет добавления большого количества муки они могут быть пышными. Но я люблю чтобы муки было не так много. Муку и кефир для оладий я отмерял в бокале объемом 200 мл.

Оладьи с творогом и изюмом-продукты для приготовления;

• творог-1 пачка,
• яйца-1 штука,
• мука-1 стакан,
• кефир-1 стакан,
• ванилин-1 пакетик,
• сахар-2 столовые ложки,
• изюм-50 грамм,
• сода на кончике ножа или пакетик разрыхлителя,
• растительное масло.

Оладьи с творогом и изюмом пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Для начала я подготовил изюм, промыл его под проточной водой и выложил в миску. Залил его кипятком, перемешал и оставил на 5 минут. Затем горячую воду слил и отставил его в сторонку.

Тесто с творогом для оладий

Шаг 2. Изюм подготовлен и остывает, теперь можно замесить тесто для оладий с творогом. В миску разбил яйцо, добавил сахар и тщательно взбил венчиком, чтобы сахар растворился. Затем залил кефир, засыпал ванилин и перемешал до однородной консистенции.

Шаг 3. В бокал такого же объема насыпал муку с горкой и просеял ее в тесто для оладий. Перемешал венчиком до однородной консистенции, чтобы не было комочков.

Шаг 4. Выложил в основу творог и начал перемешивать столовой ложкой, чтобы измельчить комочки творога.

По консистенции мне тесто не понравилось, потому что оно получилось жидковатым, поэтому я добавил еще 1 столовую ложку муки. После перемешивания консистенции стала такой как нужно, не густой и не жидкой.

Шаг 5. Изюм обсушил бумажным полотенцем, выложил в творожное тесто для оладий и перемешал.

Обжаривание оладий с творогом на сковороде

Шаг 5. Тесто готово, теперь нужно пожарить оладьи с творогом и изюмом на сковороде. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Затем с помощью двух столовых ложек выложил оладьи из творога с изюмом на сковороду и обжарил с нижней стороны на среднем огне.

Шаг 6. Перевернул их на другую сторону, обжарил и переложил на тарелку.

Готовые оладьи с творогом и изюмом подал на стол со сметаной и вареньем. Поучились они вкусными, сытными и нежными.

Приятного аппетита мужики!

• Оладьи с яблоками на кефире с содой,
• Оладьи с морковью на кефире,
• Сырники с изюмом в духовке,
• Сырники с манкой в духовке.