Сб. Фев 24th, 2024

Мужская еда

Сайт для мужчин

Куриный суп с чечевицей и картофелем

Куриный суп с чечевицей и картофелем пошаговый рецепт с фотографиями

Куриный суп с чечевицей и картофелем я приготовил на суповом наборе. Он у меня получается после того, как я разделываю целую курицу. Отделяю от нее окорочка, крылья и грудку, а спинку и остов от грудки оставляю на первые блюда. В этот раз я разделывал 2 курицы, поэтому у меня образовалось 2 суповых набора для приготовления супа. Я решил не разделять их на 2 части, а сварить сразу из двух. Получился наваристый куриный суп с чечевицей, но есть в нем и еще одна изюминка. Многие хозяйки делают на зиму заготовки из огурцов, то есть консервируют или маринуют. Моя жена консервирует огурцы и они получаются в меру соленые, хрустящие и очень вкусные. Но после того как огурцы заканчиваются остается огуречный рассол, который мне как экономному хозяину очень жалко выливать.

Суп на огуречном рассоле

Я уже с его добавлением пек хлеб и варил рассольник, но так как банок много, то рассола соответственно тоже не мало. В этот раз закончились 2 банки с огурцами и я решил сварить суп на огуречном рассоле. Но не на одном рассоле, а разбавил его водой один к одному. За счет его добавления суп получился с интересным насыщенным вкусом и ароматом. Если добавлять рассол желания нет, значит варим суп с чечевицей на воде, а если он у вас есть, обязательно попробуйте. Получилось вкусно и необычно. Что касается разбавления его водой, то здесь смотрите по своему рассолу. У меня жена добавляет при консервировании на 1,5 литра воды 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Если у вас рассол насыщеннее и более соленый, значит для начала разбавьте на 1,5 литра воды 500 грамм рассола и попробуйте.

Куриный суп с чечевицей и картофелем-продукты для приготовления;

  • куриный суповой набор от двух куриц,
  • чечевица-100 грамм,
  • картофель-3 штуки,
  • морковь-1 штука,
  • рассол-1 литр,
  • вода-1 литр,
  • замороженные помидоры и перец или 1 помидор и 1 болгарский перец свежие,
  • зелень сушеная.

Куриный суп с чечевицей и картофелем на огуречном рассоле пошаговый рецепт с фотографиями

Бульон куриный для супа с чечевицей

Шаг 1. Не размораживая я положил в кастрюлю куриный суповой набор, добавил 1 литр воды, 1 литр огуречного рассола через ситечко и поставил на плиту.

Сварить куриный бульон для супа на огуречном рассоле

Шаг 2. Как только бульон закипел, снял накипь и убавил плиту. Накрыл кастрюлю крышкой с выходом пара и оставил вариться куриный бульон для супа на медленном огне на 1 час. По соли у меня на такое количество воды и рассола было нормально.

Куриный бульон для супа с чечевицей и картофелем

Подготовка картофеля и чечевицы для супа

Шаг 3. Пока варится бульон я почистил картошку с морковью, а лук и чеснок я решил в этот суп не добавлять. Картошку и морковь нарезал кубиками и залил водой, чтобы картошка не потемнела.

Картофель с морковью для супа с чечевицей

Шаг 4. Чечевицу высыпал в бокал и взвесил, чтобы вам было легче ориентироваться в ее количестве. Как видно на фото ее вес для приготовления супа составляет 100 грамм. У меня чечевица красная, которая варится очень быстро. Поэтому закладывать я ее буду практически в самом конце. Высыпал чечевицу в миску и промыл проточной водой.

Вес чечевицы для супа

Закладка продуктов в куриный суп на огуречном рассоле с чечевицей и картофелем

Шаг 5. За 1 час куриный суповой набор сварился, достал его из кастрюли и переложил на тарелку. В бульон заложил картошку с морковью, довел до кипения и плиту убавил. Варил овощи до полной готовности около 15 минут. Я люблю чтобы картошка в первых блюдах была очень мягкой.

Заложить в суп картофель с морковью

Шаг 6. Пока варится картошка с морковью отделил от кости куриное мясо и выложил на тарелку.

Куриное филе отделить от кости

Шаг 7. Через 15 минут картошка стала мягкой, поэтому я заложил в куриный суп чечевицу.

Заложить в суп с картофелем чечевицу

Шаг 8. Следом за чечевицей в суп отправилось куриное филе, а затем замороженные овощи. У меня их осталось совсем немного, если есть свежие, значит 1 помидор и 1 болгарский перец.

Заложить в суп с чечевицей и картофелем куриное филе
Заложить в куриный суп с чечевицей и картофелем овощи

Шаг 9. Проварил его 5 минут после закипания и в самом конце засыпал в куриный суп с чечевицей и картофелем зелень укропа и петрушки.

Куриный суп с чечевицей и картофелем пошаговый рецепт с фото

Шаг 10. Плиту выключил, накрыл суп крышкой и оставил его настаиваться на 30 минут. Я не люблю супы, которые только что приготовлены, им нужно дать время настояться. Только после этого вы сможете распробовать его настоящий вкус.

Куриный суп с чечевицей и картофелем пошаговый рецепт

Шаг 11. Через 30 минут разлил куриный суп с чечевицей и картофелем по тарелкам и подал на стол. Насыщенный, ароматный и вкусный суп получился, очень рекомендую приготовить.

Куриный суп с чечевицей и картофелем пошаговый рецепт с фотографиями

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую ознакомиться Чем полезна чечевица, и рецепты супов с курицей;

Top.Mail.Ru