Гороховая каша с салом получилась у меня не очень густая. Если любите густые каши, тогда нужно будет добавить чуть меньше воды. Чтобы горох хорошо разварился, желательно его замочить на ночь. От замачивания зависит не только быстрота варки, но и консистенция гороховой каши. Поэтому я на ночь замочил горох в холодной воде и на следующий день приступил к приготовлению вкуснейшей каши. Готовил я её в мультиварке, но можно было и на плите. мультиварку выбрал потому. что во время варки гороха постоянно поднимается пена. которую нужно снимать. Если вовремя не снять, она поднимется и перельётся через край. а это грязная крышка и кастрюля. В мультиварке горох варится под плотно закрытой крышкой с выходом пара. а накипь если и поднимается, то остаётся внутри чаши мультиварки.
Гороховая каша с салом-продукты для приготовления;
- горох-150 грамм,
- сало-150 грамм,
- морковь-1 штука,
- лук-3 штуки,
- соль,
- вода-2,5 стакана,
- растительное масло.
Гороховая каша с салом пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка гороха и сала
Шаг 1. В первую очередь я подготовил горох, сало и лук с морковью. Но сначала я взвесил все продукты. чтобы вам было проще ориентироваться в их весе. в первую очередь я взвесил горох, перед тем как его замочить. Как видно на весах он вести 150 грамм без веса бокала. Горох залил холодной водой с вечера и оставил для набухания. А затем промывал проточной водой до тех пор, пока она не стала прозрачной.
Шаг 2. Затем я взвесил сало, потому что у меня оно последнее и как видно на весах его вес составляет чуть больше 150 грамм.
Шаг 3. Почистил морковку и лук, луковицы у меня мелкие и эти 3 штучки вполне может заменить средняя луковица. Нарезал лук кубиками, а морковь натёр на крупной тёрке. На следующий день я уже приступил к приготовлению гороховой каши с салом.
Приготовление гороховой каши с салом
Шаг 4. В чашу мультиварки выложил нарезанные кусочки сала и выставил программу «Жарка», которая длится 15 минут. Обжарил сало сначала с нижней стороны. а затем перевернул на другую сторону. На обжаривание сала у меня ушло 6 минут.
Общее время жарки сала 9 минут, потому что моя мультиварка разогревается с 3-ей минуты.
Шаг 5. Затем я добавил к обжаренному салу лук с морковью, немного растительного масла, перемешал и обжаривал 3 минуты.
Шаг 6. Засыпал к салу горох, налил 2,5 стакана воды и добавил соль. Воду отмерял тем же стаканом, которым засыпал горох.
Шаг 7. Установил программу «Тушение» на 1 час, закрыл крышку мультиварки и пошёл заниматься своими делами.
Шаг 8. Через 1 час горох ещё был не готов, поэтому я прибавил ещё 30 минут и закрыл мультиварку.
Шаг 9. После того как мультиварка отключилась, гороховая каша с салом была готова. То есть горох разварился, стал мягким и нежным. Единственное что каша получилась жидкой, но не сильно. Кстати густые каши тоже не очень полезны для организма, потому что они дольше перевариваются. А если взять горох, то он и так тяжеловат для желудка, поэтому пожиже будет то что нужно. Но это лично моё мнение, а вы делайте как любите.
Шаг 10. Разложил гороховую кашу с салом порционно и подал на стол к ужину.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить супы с горохом;
