Капуста тушёная со свиной грудинкой вкусное, сытное и чисто мужское блюдо. Капуста полезна в любом виде, а свиная грудинка если она мясная добавляет в блюдо сытости. Капусту я добавлял свежую, которая тушится всего несколько минут. Несмотря на быстроту, пришлось немного повозиться, но это того стоит. Ведь здесь нужно и капусту нашинковать, грудинку подготовить и обжарить, да ещё подготовить лук с морковью. В общем на первый взгляд блюдо простое, а времени уйдёт на тушение 30 минут, да ещё и на подготовку продуктов. Сократить приготовление блюда ну никак не получится, поэтому если хочется полакомиться вкусным блюдом на ужин, нужно приложить немного усилий.
Капуста тушёная с грудинкой-продукты для приготовления;
- капуста белокочанная-700 грамм,
- свиная грудинка-500 грамм,
- лук репчатый-1 штука,
- морковь-1 штука,
- соль,
- чёрный молотый перец,
- растительное масло,
- лавровый лист.
Капуста тушёная с грудинкой пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка капусты и свиной грудинки
Шаг 1. В первую очередь я занялся подготовкой свиной грудинки. Она у меня уже предварительно вымытая и мне нужно было её только разморозить. Нарезал свиную грудинку небольшими кусочками и оставил в миске, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2. Лук и морковь почистил и нарезал лук кубиками, а морковь соломкой.
Шаг 3. Белокочанную капусту помыл под проточной водой и тонко нашинковал. После того как я подготовил все составляющие своего блюда я приступил к его приготовлению.
Обжаривание грудинки для капусты
Шаг 4. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Свиную грудинку отжал от лишней жидкости и выложил в разогретую сковороду. Обжаривал грудинку до тех пор, пока она не зарумянилась. Затем я её посолил, поперчил и добавил лук с морковью. Перемешал овощи со свиной грудинкой и обжаривал на среднем огне около 3 минут.
Шаг 5. Затем я выложил к грудинке нашинкованную капусту, перемешал и добавил соль с перцем. Обжаривал около 3 минут на среднем огне, а потом плиту убавил. Прикрыл капусту с грудинкой крышкой и оставил тушиться на 30 минут на медленном огне. За 5 минут до окончания приготовления я положил в блюдо лавровый лист. Не забываем время от времени мешать капусту с грудинкой, чтобы она не пригорела.
Шаг 6. Как только капуста тушёная с грудинкой приобрела золотистый цвет, плиту выключил. Накрыл капусту с грудинкой крышкой и оставил настаиваться на 15 минут. Можно конечно есть её сразу, но я люблю чтобы блюдо после приготовления немного постояло.
Шаг 7. Затем я разложил капусту тушёную с грудинкой по тарелкам и подал на стол.
Приятного аппетита мужики!
