Пн. Авг 8th, 2022

Мужская еда

Сайт для мужчин

Котлеты из капусты и моркови

Котлеты из капусты и моркови пошаговый рецепт с фото

После приготовления борща у меня осталась капуста в небольшом количестве. Делать из неё салат я не захотел, а решил приготовить котлеты из капусты и моркови. Даже не знаю котлеты это или оладьи, но основа у меня получилась не жидкая. Поэтому я выкладывал котлеты на сковороду столовой ложкой. Котлеты которые жарятся на сковороде всегда обваливаются в сухарях или муке, тогда получается что это оладьи. Ну в общем как их не назови, а получились капустные котлеты с морковкой очень вкусными. Особенно они мне нравятся после того как слегка остынут и со сметанкой. Капуста у меня была молодая, также как и морковка. Но всё же несмотря на это я жарил котлеты из капусты на среднем огне, чтобы они внутри полностью прожарились.

Котлеты из капусты и моркови-продукты для приготовления;

  • капуста белокочанная-150 грамм,
  • морковь-1 штука крупная или 2 средние,
  • яйца-1 штука,
  • мука-3 столовые ложки,
  • укроп,
  • соль,
  • растительное масло для жарки котлет.

Котлеты из капусты и моркови пошаговый рецепт с фотографиями

Капустно-морковный фарш для котлет

Шаг 1. Так как капуста у меня осталась от варки борща, то её было в небольшом количестве. Но несмотря на это, капустных котлет у меня получилось 12 штук. То есть этого количества вполне достаточно для ужина, перекуса или завтрака с каким-то дополнением. Чтобы вам было легче ориентироваться, я взвесил капусту на весах и её как видно 141 грамм. Можно взять 150 грамм или больше в зависимости от количества человек. Нарезал капусту мелко и выложил в глубокую миску.

Вес капусты для котлет
Капуста для котлет
Нарезать мелко капусту для фарша

Шаг 2. Морковку помыл, почистил и натёр на крупной тёрке. Выложил морковь к капусте в миску.

Добавить к капусте морковь

Шаг 3. Укроп помыл, мелко нарезал и добавил в основу для капустных котлет.

Шаг 4. Чтобы котлеты во время жарки держали форму и не развалились я добавил в фарш яйцо, муку, ну и конечно же соль. Затем тщательно вымесил капустный фарш для котлет столовой ложкой до однородной консистенции.

Добавить к капусте и моркови укроп
Добавить в капустный фарш яйцо и муку
Фарш из капусты и моркови для котлет

Обжаривание котлет из капусты и моркови

Шаг 5. Фарш из капусты и моркови готов, теперь можно приступить к их формированию и обжариванию. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Взял 2 столовые ложки, чтобы выкладывать котлеты в сковороду. Как только масло разогрелось я выложил котлеты из капусты и моркови в сковороду и оставил их обжариваться на среднем огне.

Выложить котлеты из капусты и моркови в сковороду

Шаг 6. Затем перевернул их на другую сторону и обжарил. Готовые котлеты переложил на тарелку, а в сковороду заложил оставшиеся.

Обжарить котлеты из капусты и моркови
Переложить готовые котлеты на тарелку

Шаг 7. Также обжарил котлеты из капусты с морковью с двух сторон, переложил на тарелку и подал на стол. Из этого количества продуктов у меня 12 котлет из капусты и моркови.

Обжарить капустные котлеты
Котлеты из капусты и моркови фото
Котлеты из капусты и моркови фотография

Рецепты котлет;

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru