Обожаю кальмары, но готовлю их очень редко. Хотя и готовятся они быстро и легко, все же не всегда есть возможность поупражняться с кальмарами. За многие годы приготовления кальмаров я вывел для себя идеальный способ их очистки. Раньше по не знанию я тратил на очистку кальмаров очень много времени. Сейчас у меня этот процесс проходит легко и быстро. В этот раз я решил приготовить кальмары с макаронами, а если более точно то с вермишелью. Макаронные изделия к кальмарам можно использовать любые;
- макароны,
- вермишель,
- спагетти,
- бантики,
- рожки и так далее.
В общем какие есть макароны в наличии, их и добавляем к кальмарам. Я обычно делаю макароны с кальмарами в сливочном соусе, но в этот раз я решил обойтись без сыра и приготовил их просто со сливками. Получились очень нежные кальмары с макаронами, которые я поел с большим удовольствием на ужин.
Кальмары с макаронами-продукты для приготовления;
- кальмары-500 грамм,
- макаронные изделия-200 грамм,
- лук репчатый-2 штуки,
- чеснок-4 зубчика,
- растительное масло,
- соль,
- сливки-100 мл.
Как приготовить кальмары с макаронами пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка кальмаров
Шаг 1. В первую очередь мне нужно очистить кальмары. Налил в кастрюлю воду и поставил на плиту. Как только вода закипела я опустил в нее размороженные кальмары и довел до кипения. После закипания воды я слил кальмары в раковину, полил их холодной водой и приступил к очистке. Сначала снял кожицу с кальмаров, затем вынул внутренности и удалил хорду. Затем очищенные кальмары сполоснул холодной водой.
Шаг 2. Очищенные и подготовленные кальмары нарезал соломкой и выложил в глубокую миску. Пока они мне не понадобятся, так как мне нужно сварить макароны и обжарить лук с чесноком.
Отваривание вермишели к кальмарам
Шаг 3. Как я уже говорил, к кальмарам можно отварить любые макаронные изделия, поэтому у меня вермишель. Мне она очень нравится, особенно если она правильно сварена. То есть во время варки не превратилась в слипшуюся субстанцию. В кастрюлю налил воду, добавил соль и поставил на плиту. Как только вода закипела, высыпал вермишель в кастрюлю и сразу перемешал, чтобы она не прилипла ко дну и не слиплась. Как только вода с вермишелью закипела, плиту убавил и варил вермишель к кальмарам на медленном огне 4 минуты. Затем откинул вермишель на дуршлаг и промыл проточной водой.
Обжаривание лука и чеснока для кальмаров с макаронами
Шаг 4. Кальмары и макароны готовы, теперь мне нужно обжарить лук и чеснок. Почистил лук с чесноком и нарезал лук кубиками, а чеснок тонкими пластинами. Выложил их в сковороду, налил масло и поставил на плиту обжариваться до готовности.
Кальмары с макаронами соединение продуктов
Шаг 5. Как только лук и чеснок полностью обжарились, я выложил к ним кальмары и налил сливки. Перемешал все продукты, слегка присолил и оставил их на плите на 2-3 минуты. Нужно чтобы кальмары пропитались сливками и ароматами лука и чеснока.
Шаг 6. Затем выложил в сковороду к кальмарам макаронные изделия, перемешал и подержал на медленном огне еще 2 минуты. Затем плиту выключил и накрыл сковороду крышкой. Дал настояться кальмарам с макаронами около 10-15 минут. Чтобы все продукты пропитались вкусом сливок.
Шаг 7. Затем разложил кальмары с макаронами по тарелкам, посыпал зеленью и подал на стол.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить Макароны с кальмарами в томатном соусе, Кальмары с болгарским перцем.
