Чт. Дек 8th, 2022

Мужская еда

Сайт для мужчин

Кальмары с болгарским перцем

Кальмары с болгарским перцем фотография

Кальмары просто обожаю, часто их покупаю и готовлю. Так как сейчас идёт сезон свежих овощей, то не лишним будет приготовить кальмары с овощами. А если говорить более точно, то кальмары у меня приготовлены с болгарским перцем. Сначала я хотел добавить к ним ещё и помидоры, но потом передумал. И ещё я не стал добавлять к кальмарам репчатый лук, который в настоящий момент есть практически во всех блюдах. Так как блюдо летнее, то репчатый лук я заменил на зелёный. Ещё я добавил чеснок, но его количество всегда индивидуально, если считаете что чеснока много, положите меньше.

Кальмары с болгарским перцем-продукты для приготовления;

  • кальмары-500 грамм,
  • болгарский перец-2 штуки,
  • морковь-2 штуки,
  • чеснок-4 зубчика,
  • зелёный лук-1 пучок,
  • кунжут-2 столовые ложки,
  • соевый соус-2 столовые ложки,
  • перец чёрный молотый,
  • соль,
  • растительное масло.
Кальмары с болгарским перцем фото

Кальмары с болгарским перцем пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка кальмаров

Шаг 1. В первую очередь мне нужно подготовить кальмаров, так как они у меня не очищенные. В кастрюлю налил воду и поставил на плиту. Как только вода закипела, выложил кальмары и подержал их в кипятке 1 минуту. Затем слил их в раковину, очистил от кожицы и удалил внутренности и хорду. Промыл кальмары под проточной водой, нарезал полосками шириной 1 сантиметр и положил в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Неочищенные кальмары
Положить кальмары в кипящую воду
Нарезать очищенные кальмары

Шаг 2. Кальмары готовы, теперь мне нужно подготовить болгарский перец и овощи. Болгарский перец помыл, вырезал плодоножку и удалил семена. Морковку помыл и почистил. Чеснок почистил.

Болгарский перец для кальмаров
Морковь для кальмаров
Чеснок для кальмаров

Шаг 3. Так как я буду делать кальмары с добавлением зелёного лука и кунжута, то их мне нужно также подготовить. Зелёный лук помыл, обсушил бумажными салфетками и мелко нарезал. Кунжут высыпал на сухую сковороду и поставил на плиту. Обжаривал его до подрумянивания на медленном огне. Как только он стал слегка коричневым, я плиту выключил и продолжал его мешать, чтобы он не подгорел. Когда жарите кунжут нельзя отходить от плиты ни на минуту и мешать нужно постоянно, чтобы кунжут обжарился равномерно. Хотя можно положить и сырой кунжут, но мне больше нравится обжаренный.

Кунжут для кальмаров
Обжаренный кунжут для кальмаров

Обжаривание болгарского перца и овощей

Шаг 4. Теперь мне нужно обжарить болгарский перец и овощи для кальмаров. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Пока масло разогревается, я начал нарезать морковку крупной соломкой, выкладывать в сковороду и обжаривать на среднем огне.

Обжарить морковь для кальмаров

Шаг 5. Следом за морковкой я раздавил зубчики чеснока, нарезал, выложил в сковороду к моркови, перемешал и оставил обжариваться. А сам начал нарезать болгарский перец соломкой и добавлять к моркови и чесноку в сковороду.

Добавить к моркови чеснок

Шаг 6. Как только все овощи были выложены в сковороду я их перемешал и слегка посолил. Обжаривал овощи с болгарским перцем около 5 минут на среднем огне, затем добавил в сковороду кальмары.

Добавить к моркови и чесноку перец
Обжарить болгарский перец для кальмаров
Выложить к болгарскому перцу кальмары

Как приготовить кальмары с болгарским перцем

Шаг 7. Перемешал овощи с кальмарами, слегка посолил, поперчил и добавил соевый соус. Накрыл их крышкой и оставил на плите на 5 минут.

Кальмары с болгарским перцем посолить и поперчить
Кальмары с болгарским перцем пошаговый рецепт с фото

Шаг 8. Через 5 минут я посыпал кальмары с болгарским перцем кунжутом и зелёным луком и плиту выключил. Накрыл кальмары с овощами крышкой и дал им постоять ещё 15 минут.

Пошаговый рецепт с фото кальмары с болгарским перцем

Шаг 9. Затем разложил кальмары с болгарским перцем по тарелкам с рисом и подал на стол.

Кальмары с болгарским перцем рецепт с фото

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить Кальмары с макаронами.

Top.Mail.Ru