Макароны с кальмарами можно готовить по разным рецептам, как в томатном соусе, так и со сливками. В прошлый раз я готовил кальмары с макаронами, сливками, луком и чесноком. Это идеальное сочетание, особенно если выбирать не макароны, а вермишель. В этот раз я решил приготовить их в томатном соусе, а если точнее, то купил перетертые томаты в собственном соку. Если перетертых томатов нет, можно добавить томатную пасту или соус. Макароны можно использовать любые на свой вкус, я отваривал спиральки, которые у меня уже были в наличии. Хотя были и спагетти, но мне они как-то не очень заходят, поэтому я выбрал другой вид макаронных изделий. Что касается других добавлений к макаронам с кальмарами, то это естественно лук и морковка, которые я обжарил на растительном масле.
Макароны с кальмарами-продукты для приготовления;
- макароны-200 грамм,
- кальмары-4 штуки,
- томаты в собственном соку-0,5 банки,
- лук репчатый-1 штука,
- морковь-1 штука,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло,
- зелень.
Макароны с кальмарами в томатном соусе пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка кальмаров
Шаг 1. В первую очередь я подготовил кальмары, то есть почистил их. Если у вас нет навыка их очищения, то научиться этому можно легко и просто, используя мой способ. Как только кальмары разморозились, я выложил их в миску и поставил воду в чайнике. Залил кальмары кипяченой водой и оставил их на 1 минуту.
Шаг 2. Затем слил их в раковину, очистил от кожицы и удалил хорду. Переложил кальмары в чистую посуду, нарезал соломкой и приступил к подготовке других продуктов.
Приготовление макарон для кальмаров
Шаг 3. Теперь мне нужно отварить макароны и их у меня 200 грамм. Упаковка 400 грамм, но я использовал всего половину.
Отварил их согласно инструкции на упаковке, а затем откинул на дуршлаг и промыл водой.
Обжарка лука с морковью, кальмарами и томатным соусом для макарон
Шаг 4. Почистил лук с морковью и нарезал лук кубиками, а морковь натер на крупной терке.
Шаг 5. Выложил овощи в сковороду с растительным маслом и поставил на плиту обжариваться на 3 минуты. Затем добавил к овощам кальмары, посолил и обжаривал еще 5 минут.
Шаг 6. Выложил в сковороду перетертые томаты, добавил 1 чайную ложку сахара, перемешал и тушил около 3 минут.
Шаг 7. Выложил макароны к томатам с кальмарами, перемешал и держал на плите еще 5 минут. В самом конце блюдо поперчил, добавил зелень и плиту выключил. Накрыл сковороду крышкой и оставил на 15 минут, чтобы макароны с кальмарами в томатном соусе немного настоялись.
Шаг 8. Затем разложил их по тарелкам и подал на стол.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить Кальмары с болгарским перцем
