Сосиски быстрый и доступный полуфабрикат, который используется как дополнение к гарнирам и для завтрака. Их варят, жарят, запекают в тесте, но жареные сосиски самые вкусные. Во время жарки в масле, на сосисках образуется коричневая или золотистая корочка, которая повышает аппетит и делает их еще вкуснее. Кроме вкуса должна быть еще и эстетическая составляющая, то есть еда должна поднимать настроение. А если она красиво приготовлена и подана, то ее хочется есть и есть. Поэтому сегодня будем разбираться с вопросом, как красиво пожарить сосиски. Никаких кулинарных навыков для этого не требуется, потому что становятся сосиски жареными и красивыми очень легко и просто. А после того, как вы пожарите красивые сосиски, рекомендую попробовать другие не менее вкусные блюда;
- яичница с сосисками на сковороде,
- куриные бедра с чесноком и майонезом,
- котлеты из куриной печени с фаршем,
- жареная свинина с макаронами на сковороде,
- курица с картошкой в духовке,
- курица под прессом на сковороде,
- куриные голени с картошкой в духовке,
- свиная грудинка с овощами в духовке,
- трубочки из лаваша с сыром и яйцами.
Что нужно для того, чтобы красиво пожарить сосиски
- сосиски-6 штук;
- растительное масло;
- сковорода;
- доска;
- нож;
- тарелка.
Сосиски для жарки используем любые, какие есть в наличии, самое главное, чтобы они были качественными. Количество порций рассчитываем по количеству человек, то есть кто сколько съест. Холодные они уже не такие вкусные, поэтому их нужно есть с пылу с жару.
Как красиво пожарить сосиски пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Сосиски освободить от пленки и выложить на доску.
Шаг 2. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Пока я буду делать на сосисках надрезы, оно уже разогреется.
Шаг 3. Красивыми жареные сосиски станут от надрезов, которые я на них сделаю. Чтобы они получились ровными, я делал надрезы сразу на нескольких. То есть положил две сосиски вместе и наискосок сделал надрезы острым ножом. Самая оптимальная ширина надрезов 1 сантиметр, уже делать не рекомендую.
Шаг 4. Подготовленные сосиски выложить в сковороду с разогретым маслом и на среднем огне обжарить со всех сторон до румяной корочки. Красиво пожарить сосиски можно в буквальном смысле за 3-5 минут. Точное время обжаривания зависит от конфорки, на которой вы готовите, на маленькой дольше, на большой быстрее.
Шаг 5. Переложить красивые жареные сосиски на тарелку и подать на стол. Мне пришлось жарить два раза, так как за один раз они не уместились в моей сковородке.
Шаг 6. Я просто обожаю картофель, поэтому ел красиво пожаренные сосиски с картофельным пюре. Если вы также как и я любите этот овощ, то рекомендую ознакомиться, как почистить и вкусно приготовить картошку.
Приятного аппетита мужики!
Хочу добавить, для того, что бы сосиски имели поджаренную и хрустящую корочку, они должны просто купаться в жиру. Лучше брать свиной перетопленный жир. На крайний случай подойдёт обычный маргарин.
Сколько жарить по времени сосиски на сковороде точно сказать нельзя. Процесс требует контроля. Сосиски во время жарки нужно периодически переворачивать. Я предпочитаю жарить их на сильном огне, потому они у меня готовятся примерно 3 минуты. Но здесь ещё имеет значение степень обжарки. Если корочка на сосиске должна быть позажареннее, то жарьте их в большом количестве масла на сильном огне не менее 5 минут.
Для того, что бы правильно пожарить сосиски на сковородке, нужно в первую очередь купить качественные сосиски. Это очень важный фактор жарки. Если исходный продукт низкого качества, то и сосиски получаться не вкусными. По фотографии видно, что жарят я дорогие и качественные сосиски. Потому они хорошо зажарились и имеют красивую корочку. Кстати, нарезать их совсем не обязательно. Я жарю просто целиком и результат великолепный!
Очень аппетитно и эстетично получилось! У таких сосисок и вид красивый, и нарезать их уже непосредственно в тарелке будет удобнее, и есть вкуснее. Обычная сосиска рядом смотрится даже скучно 🙂 Попробую немного изогнуть и сперва обжарить на медленном огне, дабы проследить, чтобы корочка получилась такой же аппетитной.
Хороший вариант для того, чтобы порадовать близких и удивить гостей, спасибо за идею!
Изгибать сосиски не нужно, из-за разрезов она сама начнёт изгибаться куда надо. Тут можно включить фантазию, можно надрезать сосиски с разными интервалами, почаще или пореже. По идее и радиус изгиба сосисок при жарке должен изменяться. А вот степень зажарки зависит от количества используемого жира. Если сосиска купается в жиру, то и корочка будет такая как во фритюре. А если жир находится только на дне сковороды, то и зажаренность сосиски будет небольшой, но сама сосиска будет диетической.