Картошка как почистить и вкусно приготовить

Приготовление любого блюда начинается с обработки овощей, мяса и рыбы. И только после этого мы начинаем готовить из них супы, вторые блюда, салаты и многое другое. Чтобы обед, ужин или завтрак, получились вкусными, нужно правильно обработать, приготовить и сохранить все полезные вещества в продуктах. Речь сегодня пойдет о картошке, которая входит в состав многих блюд. Хозяйки со стажем уже знают как сделать так, чтобы картошка получилась вкусной. А как быть мужчинам, для которых эта тема еще не вполне понятна. Сварить вкусную картошку тоже целая наука и на самом деле сделать это не так и легко. Поэтому давайте разбираться с такими вопросами как;

• правильно почистить картошку,
• сварить вкусную и ароматную картошку,
• запечь в духовке,
• пожарить на сковороде.

Начнем с самого главного вопроса, как почистить картошку и подготовить ее к употреблению. Также рекомендую мужчинам ознакомиться с другими не менее полезными статьями;

• простые правила приготовления салата,
• картошка жареная на маргарине,
• жареная картошка на сале,
• простые и вкусные мужские закуски,
• как вкусно приготовить бутерброды,
• соусы и заправки для салатов,
• главные правила приготовления вкусного супа,
• как приготовить домашний майонез,
• подготовка и заготовка грибов на зиму.

Картошка как правильно ее почистить

Нежелательно употреблять в еду картофель, который пророс или имеет зеленый цвет. А все потому, что в нем содержится ядовитое вещество соланин. Кожуру с картошки нужно снимать как можно тоньше. Так как перед кожурой находится большая часть витаминов, минеральных солей и белков. Особенно сложно чистится молодой картофель. Чтобы процесс очистки молодого картофеля прошел быстро и легко нужно знать несколько способов:

1. Если нет желания, скрести его ножом, можно поступить следующим образом. Положить его в целлофановый пакет, посыпать солью и потереть в пакете. Затем ополоснуть очищенный картофель холодной водой.
2. Картофель нужно сначала на несколько минут положить в горячую воду, а затем в холодную.

После чистки картошки, кожа рук становится темной. Чтобы избежать потемнения рук, нужно;

• перед чисткой картофеля смочить руки уксусом,
• дать им высохнуть несколько минут,
• затем приступать к очищению картофеля.

Ну а если желания натирать руки уксусом нет, то после того как почистили картофель протрите их ломтиком лимона. Чтобы очищенный картофель не потемнел, его нужно положить в холодную воду.

Как получить вкусную и ароматную картошку

После очистки мы начинаем картошку варить, жарить и запекать. Чтобы она лучше сварилась и стала рассыпчатой нужно проделать очень простую манипуляцию. Перед тем как ставить ее варить, подержите миску с очищенным картофелем под струей очень холодной воды. Чтобы вареный картофель получился ароматным и вкусным, добавьте в кастрюлю где варится картошка;

• лавровый лист,
• чеснок,
• несколько веточек укропа, завязанных в марлю.

Чтобы картофель во время варки не разварился, нужно в процессе приготовления отлить немного кипящей воды и добавить холодной. Картофель нужно варить на среднем огне. Если варить его на сильном, то снаружи он сварится, а внутри будет сырым.

Картошка как вкусно приготовить разными способами — сварить, пожарить и запечь

Чтобы картофельное пюре получилось вкусным и красивым, нужно добавлять горячее молоко или сливки. Если добавить холодное молоко, то пюре получится серого цвета. Взбитый в пену яичный белок сделает картофельное пюре еще вкуснее и пышнее.

Чтобы запечь картофель в мундире в духовке, нужно подбирать клубни одинаковой величины. Перед тем как выкладывать их на противень нужно картошку;

• помыть губкой,
• обсушить бумажными салфетками,
• смазать растительным маслом,
• сделать надрезы крест-накрест.

Готовый испеченный картофель подают на стол, положив в разрез кусочек сливочного масла и посыпав мелко нарезанной зеленью.

Жареная картошка советы по приготовлению

Жарка картошки на сковороде процесс не из легких. Если правильно подойти к процессу подготовки, то картошка получится очень вкусной, зажаренной и хрустящей.

1. Очищенный картофель для жарки нужно нарезать соломкой. Затем выложить в миску или кастрюлю и тщательно промыть под проточной водой. Во время промывания крахмальные зерна удалятся и тогда картофель при жарке не будет между собою склеиваться.
2. Перед тем как картофель положить в сковороду с маслом, его нужно хорошо просушить салфетками или слить воду. Когда будете выкладывать его в сковороду с кипящим маслом, оно не будет брызгать в разные стороны.
3. Солить жареный картофель нужно в самом конце. Если посолите его в начале, картошка выделит сок, ломтики потеряют форму и цвет.
4. Начинать жарить картофель нужно сначала на сильном огне, а затем на среднем.

Жареный картофель, безусловно, очень вкусен, но в нем не остается никаких витаминов и он трудно переваривается.