Мясо индейки полезный и диетический продукт. А свинина хоть и вкусная, но не такая полезная. Хотя всё дело в количестве и способе приготовления. Если свинина запечённая, то она не такая калорийная и холестириновая, как жареная на сковороде. Я не особый любитель жареного на большом количестве масла, а больше люблю запечённые блюда. Но в этот раз решил приготовить котлеты из индейки и свинины. Был у меня в наличии фарш индейки и свинины. Чтобы котлеты не получились жирными я решил соединить 2 фарша и приготовить полу-диетические котлеты. Но так как это котлеты, то вкуснее всего они конечно же жареные. Поэтому я сначала их поджарил, а потом доводил до готовности с добавлением воды. Котлеты получились пышными, нежными, вкусными и ароматными.
Котлеты из индейки и свинины-продукты для приготовления;
- фарш из индейки-200 грамм,
- фарш свинины-200 грамм,
- картошка-2 штуки,
- лук репчатый-1 штука,
- чеснок-2 зубчика,
- хлеб-2 кусочка,
- сливки-100мл,
- соль,
- чёрный молотый перец,
- растительное масло,
- мука-2-3 столовые ложки,
- вода-100 мл.
Как приготовить котлеты из индейки и свинины пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Фарш индейки и свинины у меня уже готовый, поэтому я занялся подготовкой овощей для котлет. Почистил картошку, лук и чеснок. Решил в этот раз добавить в котлетный фарш картошки, она придаёт котлетам нежности.
Шаг 3. В миску налил сливки и выложил кусочки хлеба. Так как фарш у меня уже готовый, то доставать из-за хлеба и лука мясорубку мне не захотелось. Как только хлеб размок я измельчил его в однородную массу с помощью столовой вилки.
Шаг 4. Картошку натёр на крупной тёрке, лук нарезал очень мелкими кубиками, а чеснок пропустил через пресс. Добавил овощи в фарш из индейки и свинины. Затем фарш для котлет посолил, поперчил и тщательно перемешал.
Формирование и обжаривание котлет из фарша индейки и свинины
Шаг 5. Теперь когда фарш готов, мне нужно сформировать котлеты, обжарить их и довести до готовности. В одну миску налил воду, а в другую миску насыпал муку. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Руки смочил водой и начал формировать котлеты из индейки и свинины. Как только весь фарш закончился я обвалял их в муке и выложил в разогретую сковороду. Обжарил котлеты сначала с одной стороны, а потом с другой на сильном огне.
Шаг 6. Затем налил в сковороду воду, убавил плиту и накрыл котлеты крышкой. Оставил их доходить на медленном огне на 15 минут.
Шаг 7. Через 15 минут плиту выключил, разложил котлеты из индейки и свинины по тарелкам с гарниром и подал на стол.
Приятного аппетита мужики! Как приготовить бургеры.
