Скумбрия на луке в духовке прекрасное блюдо для тех кто любит полезную и вкусную еду из рыбы. Рыбные дни нужно устраивать на постоянной основе и как всем известно во времена СССР это был четверг. А то что рыба готовится за считанные минуты делает ее отличным дополнением к овощам или любому гарниру. Я сейчас присел на овощи и часто готовлю разные варианты в духовке. Даже так любимые каши я летом готовлю очень редко, если только на завтрак. А вот овощи ем каждый день свежие, в салатах или запеченные. Такой рацион питания позволяет не только оздоровить организм, но и скинуть лишние пару тройку килограмм. Но ключевое слово здесь, овощи не из магазина пластиковые, а с приусадебных участков, которые я покупаю на рынке у частников.
Скумбрия на луке-продукты для приготовления;
- скумбрия-2 штуки,
- лук репчатый-2 штуки,
- соль,
- перец черный молотый,
- горчица,
- приправа для рыбы,
- растительное масло.
Скумбрия на луке в духовке пошаговый рецепт с фотографиями
шаг 1. Скумбрия у меня была с головой, поэтому после разморозки я приступил к ее разделке. Отрезал плавники, хвост, голову и сделал надрез в брюшной части. Достал внутренности и с помощью салфетки снял черную пленку. Затем промыл скумбрию под проточной водой и нарезал каждую рыбину на 5 частей.
шаг 2. Добавил к нарезанным кускам соль, перец, приправу для рыбы и чайную ложку горчицы. Тщательно обмазал каждый кусок и дал постоять около 30 минут. В принципе можно сразу начать формирование и запекание, но я решил подержать немного для пропитывания рыбы специями.
шаг 3. Репчатый лук почистил и нарезал тонкими полукольцами. Не люблю толстые кольца и полукольца, потому что они могут не пропечься, а хрустящий лук можно поесть и свежим. Поэтому если я готовлю блюда с луком в духовке, всегда нарезаю его очень тонко. После запекания он совершенно не чувствуется. При желании можно слой лука сделать толще.
шаг 4. Включил духовку на разогрев и смазал форму растительным маслом. Разложил на дно формы репчатый лук, сверху куски скумбрии и поставил в духовку. Скумбрия на луке запекалась в духовке 25 минут при температуре 200%.
шаг 5. Достал готовую рыбу из духовки, разложил порционно по тарелкам и подал на стол с овощами. Скумбрия на луке получилась очень вкусной и пикантной, обязательно рекомендую ее приготовить.
Приятного аппетита мужики!
