Скумбрия вкусная, питательная и ароматная рыба. Она вкусна в любом виде: соленая, копченая, жареная, запеченная. Я люблю готовить ее по разному, но больше всего мне нравится скумбрия запеченная в духовке. Ее можно запекать в рукаве, фольге или в открытом виде. В этот раз у меня скумбрия запеченная в духовке в рукаве и получилась она очень вкусной. Начинку для скумбрии выбрал самую простую и незамысловатую; репчатый лук, зелень и дольки лимона. Запекал я ее без костей, которые заранее удалил вместе с внутренностями. Также рекомендую попробовать;
Скумбрия запеченная в духовке-продукты для приготовления;
- скумбрия-2 штуки;
- крупная луковица-1 штука или две маленькие;
- зелень укропа и петрушки-50 грамм;
- третья часть целого лимона;
- соль;
- перец черный молотый;
- растительное масло;
- рукав для запекания.
Скумбрия запеченная в духовке в рукаве
Шаг 1. Для начала нужно подготовить скумбрию к запеканию. Размороженную скумбрию положить на доску и удалить голову и хвост. Затем сделать надрез в брюшной полости от начала и до конца и вынуть внутренности. После этого развернуть рыбу и удалить хребет. Затем промыть ее под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2. Лук репчатый почистить и мелко нарезать. Зелень помыть, отряхнуть от лишней влаги и также мелко нарезать. Лук и зелень перемешать в миске.
Шаг 3. От целого лимона отрезать третью часть и полить соком скумбрию. Затем ее нужно посолить, поперчить и тщательно обмазать приправами. Отжатый лимон нарезать небольшими кусочками.
Начиняем скумбрию и запекаем в духовке в рукаве
Шаг 4. Подготовленную скумбрию нафаршировать луком, зеленью и кусочками лимона. Затем обвязать ее полосками, которые имеются в упаковке в рукаве. Положить скумбрию в рукав и поставить с разогретую духовку. Запекать скумбрию в разогретой духовке 20 минут. Затем достать ее из духовки, разрезать рукав и поставить еще на 10 минут, чтобы скумбрия запеченная в духовке зарумянилась.
Шаг 5. Готовую рыбу достать из духовки, освободить от рукава и переложить на тарелки порционно или на большое блюдо.
Приятного аппетита мужики!
Больше историй
Перловая каша на воде в мультиварке Редмонд
Куриная печень в кляре жареная на сковороде
Пшенная молочная каша в мультиварке