Салат из варёной свёклы с луком

Салатов из варёной свеклы огромное количество, но я решил поделиться своим рецептом пикантного салата из свёклы. Пикантность ему придал лук, а ещё кинза и оливки. Но первоначально я не собирался добавлять в салат оливки. Только после того как я уже перемешал свекольный салат с луком, вспомнил, что у меня есть в холодильнике оливки. А почему бы их не добавить в свекольный салат. Но добавлял я их не целыми, а разрезал на 2 части в длину. Пикантный салат из варёной свёклы нам очень понравился, поэтому буду делать его ещё не один раз. Кстати его можно даже подать на праздничный стол, так как он получается ярким и красочным.

Салат из варёной свёклы с луком-продукты для приготовления;

• варёная свёкла-2 штуки,
• лук репчатый-1 штука,
• кинза-1 пучок,
• оливки,
• растительное или оливковое масло,
• соль,
• чёрный молотый перец.

Как отварить свёклу для салата

Шаг 1. Свёкла у меня была уже отваренная, но я подробно опишу для тех кто не знает как её отварить. Кстати свёклу для салата можно и запечь в духовке. Поэтому я опишу оба рецепта подготовки свёклы для салата. Свёклу выложил в раковину и помыл с помощью губки. Затем положил её в кастрюлю и залил тройным объёмом воды. Поставил кастрюлю со свёклой на плиту и довёл до кипения. Как только вода закипела, плиту убавил и прикрыл кастрюлю крышкой. Оставил вариться свёклу на медленном огне на 1 час. Я люблю чтобы свёкла была мягкой и хорошо разваренной. Через час достал свёклу из кастрюли и дал ей полностью остыть, затем очистил её от кожуры и нарезал кубиками.

Как запечь свёклу для салата

Шаг 2. Я очень часто свёклу для салата запекаю в духовке. Этот способ мне нравится тем, что не нужно пачкать посуду, но только нужна фольга. Да и пока свёкла запекается, можно заняться другими более важными делами. По времени свёкла запекается столько же как и варится на плите. Свёклу помыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Завернуть свёклу в два слоя фольги, положить в разогретую духовку, выставить температуру 180 градусов и время запекания 1 час. Через 1 час достать свёклу из духовки и развернуть фольгу. Дать ей полностью остыть, а затем добавлять в салат или другие блюда. Время варки и запекания свёклы дано для 2 штук среднего размера.

Салат из варёной свёклы с луком пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 3. С варкой и запеканием свёклы разобрались, а теперь перейдём к приготовлению салата из свёклы с луком. Варёную свёклу нарезал кубиками и выложил в глубокую миску.

Шаг 4. Кинзу помыл, обсушил бумажными полотенцами и мелко нарезал. Выложил кинзу в миску к свёкле.

Шаг 5. Репчатый лук почистил, нарезал тонкими полукольцами и выложил в свекольный салат. Затем добавил в салат из варёной свёклы соль, чёрный молотый перец и оливковое масло, которое можно заменить на растительное.

Шаг 6. Перемешал салат из свёклы с луком и можно его уже было подавать на стол. Но я не ищу лёгких путей, поэтому решил добавить оливки. Оливки достал из банки и разрезал на 2 части. выложил оливки в салат из варёной свёклы и подал на стол.

Также рекомендую приготовить салаты со свёклой;

• Салат из свеклы с яйцами и сыром,
• Салат из говядины и свеклы,
• Винегрет со свежим огурцом,
• Салат с вялеными помидорами и свёклой,
• Салат из свёклы и сельдерея с луком,
• простой Салат из свеклы с чесноком и майонезом.

Приятного аппетита мужики!