Плов с куриной грудкой-как приготовить

Плов я уже готовил из разных видов мяса, но в этот раз решил сделать его с куриной грудкой. Куриная грудка при правильном приготовлении вкусный и сочный продукт. Особенно она хороша в плове, так как получается сочной и очень вкусной. Но как сделать так, чтобы вместо сухой куриной грудки поесть сочное мясо в плове. Нужно ее правильно обжарить, чтобы она не пустила сок и осталась сочной. Я всегда делаю плов в небольшом казане, который идеально подходит для приготовления плова. Казан у меня уже старый и не из современных материалов, но плов в нем всегда получается отменный. Самое главное в приготовлении плова это дать ему настояться после приготовления. То есть я всегда выключаю плиту, но в плове у меня остается жидкость. Я накрываю казан крышкой, укутываю в полотенце и даю ему настояться около 30 минут. За это время жидкость в плове впитывается в рис и он становится рассыпчатым.

Плов с куриной грудкой-продукты для приготовления;

• куриная грудка-1 штука,
• рис круглозерный-1 стакан,
• морковь-2 штуки,
• лук-2 штуки,
• чеснок-1 головка,
• вода-2 стакана,
• растительное масло,
• соль,
• черный молотый перец,
• паприка,
• куркума,
• зира,
• барбарис.

Как приготовить плов с куриной грудкой пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка куриной грудки, лука и моркови для плова

Шаг 1. В первую очередь я занялся подготовкой куриной грудки. Она у меня появилась после того, как я купил целую курицу и разделал ее на части;

• окорочка,
• крылья,
• суповой набор,
• куриная грудка.

Покупать целую курицу в некоторых случаях намного экономнее, чем отельные части. Снял с куриной грудки пленки и промыл ее под проточной водой. Затем обсушил ее от лишней влаги и нарезал не мелкими кубиками.

Шаг 2. В казан налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Масло должно очень хорошо разогреться, прямо начать дымить. Как только масло разогрелось, я выложил кусочки куриной грудки в казан и сразу их перемешал. Оставил обжариваться куриную грудку для плова на сильном огне, но не забывал помешивать.

Шаг 3. Пока куриная грудка обжаривается, я почистил морковку и лук для плова. Лук нарезал крупными кубиками, а морковь толстой соломкой.

Шаг 4. Также высыпал в глубокую миску рис и тщательно промыл его под проточной водой. Головку чеснока очистил от верхней шелухи и сполоснул под проточной водой.

Закладка продуктов в плов с куриной грудкой

Шаг 5. Куриную грудку для плова я обжаривал около 15 минут. Она не сразу зарумянилась, так как сначала она пустила сок, потом он выпарился и только после этого она стала зарумяниваться. Но в случае с куриной грудкой, ее не нужно доводить до пережаренной корочки, иначе она превратится в сухой продукт. Поэтому как только она у меня слегка зарумянилась, я ее посолил, поперчил и заложил в казан лук с морковью. Перемешал куриную грудку с луком и морковью и оставил жариться на сильном огне на 5 минут.

Шаг 6. Затем я убавил плиту, накрыл казан крышкой и дал овощам немного дойти на медленном огне около 5 минут.

Шаг 7. Через 5 минут я засыпал в плов с куриной грудкой рис и вставил в середину головку чеснока. Залил плов кипяченой остуженной водой в размере 2 стакана и прибавил плиту до максимума. В плов с куриной грудкой я добавил соль, паприку, куркуму, зиру и барбарис. Как только вода в плове закипела, я плиту убавил до минимума и накрыл его крышкой. Оставил его вариться на медленном огне на 15 минут. Мой рис за это время уже стал мягким, но плов еще не был готов.

Шаг 8. Поэтому я выключил плов с куриной грудкой, накрыл его крышкой и укутал в полотенце. Оставил его настаиваться на 30 минут. Полотенце у меня не тонкое, чтобы за время настаивания плов не остыл.

Шаг 9. Вот таким мой плов с куриной грудкой получился через 30 минут, рисинки стали отделяться друг от друга, а в плове совершенно нет лишней жидкости. То есть рис впитал в себя всю лишнюю жидкость которая осталась после того, как я выключил плиту. У нас всегда как получается, один раз приготовили, не получилось и больше к этому рецепту не возвращаются. Нужно готовить еще несколько раз, чтобы набить руку в приготовлении любого блюда.

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить Плов в духовке со свининой.

Салаты к плову;

• Салат с фасолью, помидорами и капустой,
• Салат из свежих огурцов с яйцами,
• Греческий салат с брынзой — рецепт,
• Салат из кукурузы с яйцами и зеленью,
• Винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком,
• Салат из свежих помидоров и огурцов с зеленью,
• Салат из пекинской капусты со свежими огурцами.